Kormas orijine nan Nò peyi Zend ak apèl nan tout palè gou, sòti nan modere cho cho ki fè yo yon plat-fanmi zanmitay. Yo anjeneral prezante yon sòs te fè nan zonyon, chili vèt (opsyonèl) ak santi bon epis santi bon antye tankou kannèl, kardamom, dan, koryandè, ak kimen. Nan sa a Badami Murgh Korma, manje a zanmann ajoute siplemantè pwofondè, gou, ak richès. Yon repa délisyeuz ranpli, sa a gou gwo ak pen tankou Chapatis (flatbread), Parathas (pan-fri plat) oswa Naans (levened platbre te fè kwit nan yon tandoor oswa dife pou chofe fou).
Plis Endyen poul Main Main
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv kwis san poul poul, koupe an 2 "moso (zo oswa anmi)
- 1 tas fre yogout san sik
- 1/2 ti kiyè poud timerik
- 3 a 4 gwo kiyè legim / canola / lwil oliv tounsòl
- 3 gwo zonyon koupe amann
- 2 ti kiyè luil keratin lay
- 2 ti kiyè luil keratin jenjanm
- 2 "kannèl bwa
- 6 dan
- 10 pwavon
- 2 moso nan
- mas
- 5 vèt
- kadamom gous , fann
- 2 ti kiyè luil koryèr poud
- 1 ti kiyè kimen poud
- 1/2 ti kiyè wouj tchili poud
- 1/4 ti kiyè nutmeg poud
- 4 gwo kiyè tise byen
- zanmann manje
- Sèl gou
- Apeprè 2 gwo kiyè vèt koryandè vèt, koupe tise byen
Ki jan fè li
- Mete poul la, yogout, sèl nan gou ak poud timerik nan yon bòl gwo twou san fon melanje. Brase nan melanje byen ak rad tout poul la konplètman. Kenbe sou kote pou marinad pou yon èdtan.
- Lè poul la te marin, chofe lwil oliv legim / kannola / tounsòl nan yon gwo basen byen fon, lou-fon chodyè sou chalè medyòm. Lè cho, ajoute zonyon yo ak fri jouk prèske pal an lò. Add piman jenjanm ak lay ak fri pou 1 minit. Brase souvan pou anpeche boule.
- Add tout epis santi bon yo tout antye (kannèl, galik, pwav, mas ak kardamom gous) ak fri pou 1 minit, oswa jouk epis santi bon yo se yon ti kras pi fonse nan koulè.
- Koulye a, ajoute tout epis santi bon yo an poud (koryandè, kimen, wouj tchili ak noutmèg) ak fri jouk lwil oliv la kòmanse separe de Masala la (melanje epis). Brase souvan pou anpeche boule. Si sa nesesè, voye nan yon ti dlo de tan zan tan yo anpeche masala a soti nan boule.
- Apre sa, ajoute poul la poul / yogout / melanj poud timyèr ak repa an zanmann ak brase byen. Sòs la pou sa a plat yo ta dwe epè.
- Kouvri ak kwit jiskaske poul la se sansib. Si ou jwenn plat la ap resevwa sèk oswa poul la oswa masala ap rete soude nan fon an nan chodyè a, ajoute 1/2 tas dlo cho ak brase dousman ak byen. Yon fwa poul la kwit, si gen sòs twòp, diminye li pa retire kouvèti a epi kontinye kwit manje.
- Lè fè, retire chodyè nan chalè epi mete Korma nan yon plat pòsyon.
- Gani ak koupe koryandè fre. Sèvi kanalizasyon cho ak pen tankou Chapatis , Parathas oswa Naans ( levened platbread te fè kwit nan yon tandoor oswa fou).
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 481 |
| Total Grès | 28 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 142 mg |
| Sodyòm | 221 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 44 g |