Mo a Tikka vle di fragman, moso oswa Bits. Poul Tikka Masala se yon bon plat Nò Ameriken plat nan ki moso pre-marin nan poul yo griye ak Lè sa a, ajoute nan yon sòs epè krèm. Rezilta a se yon bèl smokey gou. Ou ka kwit manje ak friz sa a plat byen oswa marinate poul la devan yo nan tan epi tou li fè (pa ajoute krèm nan) ak friz sòs la davans. Lè sa a, lè ou pare yo sèvi, jis griye poul la ak chalè nan sòs la, ajoute krèm nan ak melanje poul la ak sòs, Lè sa a, sèvi. Sèvi poul Tikka Masala ak cho Naan (ledven Tandoor-kwit plat plat).
Ki sa ou pral bezwen
- Pou marinad a poul: 1 tas yogout fre (pa ta dwe tounen)
- 1 tas tise byen koupe fre fèy koryandè
- 2 ti kuiyè keratin jenjanm
- 3 tbsps keratin lay
- 3-4 tbsps garam masala
- 6 Peppercorns / 2 sèk cheviy wouj
- 3 ti kuiyè lacho / ji sitwon
- 1/2 ti kiyè koloran manje zoranj
- 1 poul kg (tete oswa kwis pye) ak koupe nan 2 "fragman
- Pou sòs la: 2 zonyon mwayen ki menm gwosè ak tise byen koupe
- 6 galik lay koupe byen
- 5 gous kadamon
- 1 fèblan (400 gms approx) tomat koupe oswa 6 tomat gwosè mwayen fre koupe amann
- 2 ti kuiyè
- garam masala
- 2 tsp mou sik mawon
- 1 tas sèl krèm
- 3 tbsps nwa blanchi ak tè nan yon keratin
- 3 ti kuiyè legim / canola / tounsòl lwil oliv poul
- Sèl gou
Ki jan fè li
- Moulen koryandè a koupe (kenbe kèk sou kote pou garnir) ak tout lòt engredyan marinad (eksepte yogout) nan yon kole lis nan yon processeur manje .
- Vide melanje ki anwo la a nan yon bòl gwo epi ajoute yogout. Melanje byen. Add moso yo poul ak melanje byen. Kouvri bòl la ak frijidè. Pèmèt marinad lannwit lan.
- Fil poul la sou brochet epi kenbe pare.
- Chofe fou ou oswa gri a mwayen segondè (200 C / 400F / gaz Mak 6). Mete brochet yo sou manto griyaj yo nan fou ou a ak yon plato anba trape drippings. Bouch louvri jouk se poul la mawon sou tout kote ak sansib. Kenbe sou kote.
- Pou fè sòs la / sòs: Chalè lwil oliv la nan yon chodyè gwo twou san fon sou yon flanm dife mwayen epi ajoute zonyon an. Kwit jouk mou.
- Koulye a, ajoute kardam la ak lay la. Fry pou 2-3 minit.
- Add garan masala, sik mawon, tomat, nwa ak melanje byen. Kwit jouk tomat yo mou ak yon fòm paste epè.
- Add tikka a poul griye (fragman / moso) ak brase. Kwit pou 10 minit.
- Add krèm nan epi melanje byen. Fèmen flanm dife a.
- Gani plat la ak fèy koryèr koupe ak sèvi cho ak Naans .
Ide: Pou jwenn yon otantik restoran smokey gou nan endijèn poul ou Tikka Masala:
- Fè yon bòl ti soti nan papye aliminyòm epi mete sou tèt kwit la poul Tikka Masala lè li kwit.
- Pandan ke w ap kwit manje Curry a, boule yon boul gòlf boul gwosè nan chabon jouk wouj cho. Mete moso sa a nan chabon nan bòl 'bòl la' epi imedyatman kouvri plat la poul.
- Pèmèt pou kanpe pou 5 minit. Dekouvri, retire chabon ak bòl 'bòl', gani poul Tikka Masala ak sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 891 |
| Total Grès | 45 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 18 g |
| Kolestewòl | 230 mg |
| Sodyòm | 618 mg |
| Idrat kabrit | 46 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 78 g |