Franse Savory Sweet pòmdetè Soufflé

Tout moun sanble enkyete sou fè yon souffle , men yo pa osi difisil ke ou ta imajine. Sa a bon plat resèt pòmdetè Soufflé resèt se yon chwa bèl pou yon plat bon gou, bò elegant ak tèlman fasil fè. Sezon ak tim, zonyon, ak lay, osi byen ke yon ti ponyen jenere nan Gruyere, sa a soufflé se yon tòde inatandi sou tradisyonèl, sugared resèt pòmdetè dous .

Ki sa ou pral bezwen

• 1 1/2 gwo kiyè plis 2 gwo kiyè adousi bè, divize
• 3 gwo kiyè griye fwomaj rape
• ½ tas tise byen koupe zonyon blan
• 1 lay lay, tise byen koupe
• 1 tas
• dous pòmdetè
• 1 gwo kiyè tout farin frans
• ½ ti kiyè sèl
• 1/2 tas lèt antye
• ½ ti kiyè chèch tim
• 1/8 tè kiyè nwa pwav
• ¾ tas graje fwomaj Gruyere
• 3 ze, separe

Ki jan fè li

1. Bwose anndan an nan yon gwo soufllé oswa fon marmite plat ak 1 1/2 kiyè nan bè adousi. Voye sifas la angrè respire ak fwomaj rape epi mete sou kote plat la.
2. Chofe fou a pou 375 F.
3. Nan yon marmite gwo sou chalè medyòm, sote zonyon yo ak lay nan bè ki rete a jiskaske yo vire translusid ak sansib. Pran swen pou asire ke zonyon yo pa boule. Add farin lan ak sèl nan zonyon yo sansib ak lay. Kwit farin lan, briyan toujou ap, pou 30 segonn.

1. Add lèt la nan farin frans lan ak kwit, toujou whisking toujou ap, pou apeprè 4 minit, jiskaske melanj la epès. Pati sa a nan resèt la enpòtan nan siksè nan souffle a, Se konsa, pa prese li.
2. Add pure pòmdetè pure a, ti chèchè, ak nwa pwav epi kontinye kwit sou chalè medyòm pou 1 minit. Retire nan chalè a epi brase nan fwomaj Gruyere.
3. Whisk ½ tas nan melanj cho pòmdetè yo ak anpil atansyon nan eu ze yo, ak Lè sa a, ajoute ze a jònze jòn tounen nan pòmdetè yo cho dous , brase konplètman enkòpore. Ankò, pran swen pa prese pati sa a.
4. Bat blan yo ze sou gwo vitès jiskaske rèd tèt fòm. Brase yon tyè nan blan yo ze nan pòmdetè yo dous , ak Lè sa a, pliye blan yo ble ki rete nan melanj lan.
5. Kiyè melanj la fini nan plat la prepare ak kwit pou 30 minit, jiskaske souflé a pòmdetè dous se soufle ak kwit nan. Soufle a ta dwe sèvi imedyatman, li pa pral kenbe pi lwen pase kèk minit soti nan dife pou chofe fou a. Asire w ke tout bagay mete pou sèvi a anvan li retire nan dife pou chofe fou a.

Sa a souffle pòmdetè dous fè 6 pòsyon.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	303
Total Grès	16 g
Grès satire	8 g
Enstans grès	5 g
Kolestewòl	136 mg
Sodyòm	463 mg
Idrat kabrit	28 g
Fibè dyetetik	3 g
Pwoteyin	14 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)