01 nan 18
Fè Parathas
Divize farin nan voye boul. © Petrina Verma Sarkar Parathas (pan-fri Endyen platbread) se vrèman yon trete! Kroustiyan ak fanatik, yo ale byen ak asyèt ki pi Ameriken, si yon Curry gravied oswa yon sèk brase-fri. Pa dwe dekouraje pa kantite etap nan Tutorial sa a - byenke pwosesis la ka gade tan konsome, paratas yo aktyèlman rapid fè. Sonje, ak parathas, flakier la ak plis ankò kouch yo, pi bon an. Ki jan sèk ou fè yo, sepandan, se jiska gou ou.
02 nan 18
Fè Parathas - Etap 1
Farin an pou paratas se anpil tankou farin lan pou chapatis. Pou fè yon sèl douzèn parat, melanje 2 tas farin ble antye nan yon bòl ak dlo ak sèl (nan gou). Fè 1 tas lwil legim sou men yo. Ou pral bezwen 2 gwo kiyè nan lwil oliv pou lè ou bat farin lan . Sèvi ak rès la nan lwil la pou fri.
Yon fwa ou te prepare li, divize farin lan nan pòsyon egal, apeprè gwosè a nan voye boul gòlf. Woule ant pla men ou, aplike yon presyon dou, jouk boul yo yo lis ak san fant. Fè anpil jan ou bezwen epi kenbe pare pou woule .
03 nan 18
Fè Paratas - Etap 2
Lightly rad yon sèl boul nan farin frans. © Petrina Verma Sarkar Lightly rad yon sèl boul nan farin frans. Lè w fè sa, anpeche boul la rete sou sifas woule a.
04 nan 18
Fè Parathas - Etap 3
Flate boul la nan farin lan. © Petrina Verma Sarkar Flate boul la nan farin lan.
05 nan 18
Fè Parathas - Etap 4
Woule soti farin lan. © Petrina Verma Sarkar Sèvi ak yon ti peny woule, woule ak mosyon sikilè jiskaske ou gen yon sèk 4-pous.
06 nan 18
Fè Parathas - Etap 5
Kreye kouch nan premye. © Petrina Verma Sarkar Kreye kouch nan premye. Sèvi ak mwatye yon ti kiyè lwil oliv ak gaye sou sifas la tout antye de sèk la. Nan etap sa a, ou ka ajoute anplis zen parat la pa soupou li ak epis santi bon tankou grenn kimen oswa sèk flak tchili wouj. Koulye a, pliye sèk la nan mwatye yo fòme yon semi-sèk.
07 nan 18
Fè Parathas - Etap 6
Kreye dezyèm kouch la. © Petrina Verma Sarkar Gaye 1/4 ti kiyè nan lwil oliv sou tout sifas nan semi-sèk la. Koulye a, pliye li nan mwatye yo fòme yon triyang. Ki jan ou pliye se antyèman jiska ou konsa gen plezi ak fòm nan paratas ou! Lide a se grès ak pliye yo kreye kouch.
Pou fè yon fòm kare: Nan sèn nan sèk, gaye lwil oliv la ak Lè sa a, pliye de pati yo opoze sou yo satisfè nan sant la. Koulye a, aplike lwil oliv sou sifas la ki plwaye ak pliye de lòt yo fini sou yo satisfè nan sant la.
08 nan 18
Fè Parathas - Etap 7
Triyang la !. © Petrina Verma Sarkar Pliye ak layering yo kounye a se fè. Ranche triyang lan ak dwèt ou epi ou pare pou woule! Ou ka prepare anpil paratas jan ou renmen jiska etap sa a epi kenbe yo pare yo woule soti oswa jis fè yo youn nan yon moman.
09 nan 18
Fè Parathas - Etap 8
Limyè rad yon triyang nan farin frans. © Petrina Verma Sarkar Limyè rad yon triyang nan farin frans. Fè sa ap anpeche li rete sou sifas woule a.
10 nan 18
Fè Parathas - Etap 9
Rolling soti parat la. © Petrina Verma Sarkar Sèvi ak mosyon sikilè pou rale soti paratha a epi eseye kenbe fòm ou te kòmanse soti ak.
11 nan 18
Fè Paratas - Etap 10
Fini woule parat la. © Petrina Verma Sarkar Pandan ke woule, pa peze desann twò difisil ke sa a ap lakòz kouch yo bwa ansanm ak paratha a pa pral fanatik. Pa fè parat la twò mens swa - sispann woule lè li te rive 1/4-pous epè, pa gen pwoblèm sa gwosè a. Remake kouch yo nan parat la nan fon an nan foto a.
Lè parat la woule soti, chalè yon chodyè sou chalè medyòm; Mete parat la nan chodyè a.
12 nan 18
Fè Parathas - Etap 11
Pare pou baskile an premye. © Petrina Verma Sarkar Paratha la pare pou baskile premye li yo lè ou kòmanse wè monte oswa leve soti vivan sou sifas anwo. Sèvi ak yon spatul baskile li sou.
13 nan 18
Fè Parathas - Etap 12
Apre baskile nan premye. © Petrina Verma Sarkar Sa a se sa ki premye bò la ta dwe gade tankou apre ou fin baskile li premye fwa a.
14 nan 18
Fè Parathas - Etap 13
Gaye lwil sou paratha. © Petrina Verma Sarkar Gaye sou 3/4 ti kiyè nan lwil oliv tout lòt peyi sou sifas la nan paratha la. Lè sa a, baskile paratha a sou ankò.
15 nan 18
Fè Parathas - Etap 14
Gaye lwil oliv sou dezyèm pati a. © Petrina Verma Sarkar Gaye sou 3/4 ti kiyè nan lwil oliv sou bò a nan parat la ki se kounye a fè fas a moute. Flip parat la yon lòt fwa ankò.
16 nan 18
Fè Parathas - Etap 15
Preske rive. © Petrina Verma Sarkar Sa a se sa ki paratha la ta dwe gade tankou apre baskile ki sot pase a.
17 nan 18
Fè Paratas - Etap 16
Fè li sèk !. © Petrina Verma Sarkar Pou fè parati a sèk, sèvi ak yon spatul oswa kiyè plat pou dousman peze desann tout sifas la nan mosyon sikilè. Baskile si sa nesesè epi repete lòt bò a jiskaske ou gen chalè a vle (yon kesyon de preferans). Remake kouman kouch yo te separe!
18 nan 18
Fè Parathas - Etap 17
Tout fè !. © Petrina Verma Sarkar Parat la fini. Ou kapab kounye a retire li nan chodyè a epi sèvi imedyatman, oswa magazen nan yon veso izole aliyen ak sèvyèt papye. Sa a kenbe paratha a cho ak anpeche li soti nan ap resevwa mouy.