Poul nouy soup rsèt

Klasik soup kwit manje poul se yon manje konfò apwopriye pou nenpòt ki lè nan ane a, men espesyalman pandan mwa ivè frèt ak lè w malad.

Gen yon rezon ki fè li rele penisilin jwif! Se vèsyon sa a te fè nan grafouyen, se konsa pèmèt tan kwit poul la.

Ezite elaji epi ajiste resèt sa a lè l sèvi avèk li senpleman kòm yon gid. De egzanp yo se sèvi ak bouyon nan bwat ak pre-kwit poul pou konsève pou tan. Nouy yo ka endijèn oswa achte ak bouyi devan ak nan frijidè oswa nan frizè jiskaske pare yo itilize.

Ki sa ou pral bezwen

• 2 gwo kiyè lwil oliv legim
• 2 zonyon mwayen, koupe
• 3 kawòt mwayen, koupe an 1/4-pous jij
• 3 seleri zo kòt, koupe an 1/4-pous tranch epè
• 1 (6-7 a-liv) poul
• 2 bouyon poul bouyon oswa nan bòl ki ba-sodyòm nan bwat
• 1-quart dlo frèt, oswa jan sa nesesè
• 4 sprigs fre pèsi
• 3 branch timid fre oswa 1/2 ti kiyè chèch tim
• 1
• Fèy lorye
• Sèl ak frèch tè nwa pwav
• 2 tas ze nouy
• Koupe fre pèsi, pou gani

Ki jan fè li

1. Chalè lwil la nan yon stockpot sou chalè medyòm. Add zonyon yo, kawòt, ak seleri, ak kwit manje, brase souvan, jiskaske adousi, apeprè 10 minit.
2. Koupe poul la an 8 moso. Si gen nenpòt kousinen nan jòn grès nan zòn ke ke, pa retire yo. Add poul la nan po a epi vide nan bouyon an. Add ase dlo frèt pou kouvri engredyan yo pa 2 pous.
3. Pote nan yon bouyi sou chalè segondè, ekremajman bave a ki leve nan sifas la. Add pèsi, tim , ak fèy bay.

1. Diminye chalè a ba. Mitone, dekouvri, jouk poul la se trè sansib, apeprè 2 èdtan.
2. Retire poul la soti nan po a epi mete l sou kote ase ase pou okipe. Retire epi retire jès pèsi ak timbr yo ak fèy bay. Se pou kanpe 5 minit ak degrese po a, rezève grès la si w ap fè schmaltz .
3. Jete po a poul ak zo epi koupe vyann lan nan moso mòde-gwosè ak rezèv. Si lè l sèvi avèk nouy kwit, kounye a se tan nan ajoute yo, bouyi apeprè 10 minit oswa jiskaske fè. Sinon, ajoute nouy kwit lè ou retounen moso yo poul nan po a chofe yo nan.
4. Brase tounen nan vyann lan nan po a ak sezon gou ak sèl ak pwav . Sèvi cho. (Soup la ka prepare jiska 3 jou pi devan, refwadi, kouvri, ak frijidè, oswa jele pou jiska 3 mwa.)

_{Sous: Art Smith ki soti nan "Retounen nan tablo a: Reunion a nan Manje ak Fanmi" (Hyperion), yo itilize avèk pèmisyon.}

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	588
Total Grès	33 g
Grès satire	9 g
Enstans grès	14 g
Kolestewòl	190 mg
Sodyòm	391 mg
Idrat kabrit	8 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	61 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)