Italyen yo grandi aprann kouman espageti twirlit, fettuccine, ak lòt tan long bloke pasta alantou kolye fouchèt yo ak repete flik nan ponyèt la ak dwèt, e menm si mwen pa Italyen, mwen te pase ase tan nan peyi Itali lè m 'te byen ti ki fè sa te toujou te sanble natirèlman m '.
Se poutèt sa, jou espageti nan lekòl elemantè mwen an deyò Philadelphia te toujou yon sous sezi.
Premye a tout, te gen sòs la, tomat ki baze sou ak boulèt gwo - byen lwen yo retire nan sòs la boloyz nou te sou dimanch, e menm pi lwen soti nan pomarola a tomat ki te estanda sòs ete a chak jou.
Lè sa a, te gen wout la tout lòt moun manje espageti yo: Pifò nan timoun yo tou senpleman speared pasta a ak fouchèt yo, leve l 'nan bouch yo, ak boure li nan, ak anpil te fini pote byen yon ti jan kay sou chemiz yo. Lòt moun, espesyalman ti fi yo, olye koupe espageti la ak kouto ak fouchèt an moso mòde apeprè ki menm gwosè ak, pandan ke rezilta nan fen te anpil neater, li te sanble tankou yon gwo zafè nan travay m '.
Mwen tou senpleman te manje espageti a jan mwen te toujou, e menm si kèk nan kamarad mwen te note ke mwen te manje li yon fason diferan, pèsonn pa imite m '.
Estanda anviwònman an Italyen kote gen de plak, yon yon sèl plat rele yon Piatto pyano, ki se destine pou kou a dezyèm ( secondo ), ak yon bòl fon yo rele yon piatto fondo, ki se pou primo la , oswa premye kou, ki se nòmalman swa yon soup oswa yon plat pasta.
Pandan ke yon moun ta ka panse Fondo a piatto yon nesesite absoli pou soup ak yon opsyon otreman, li jis kòm enpòtan pou pasta, espesyalman long seksyon tankou espageti, lengwenti oswa tagliatelle, paske li ofri yon sifas koube kont ki peze tinen yo nan fouchèt la lè yon sèl twirling strings yo sou yo.
Kòmanse pa spearing, kèk - pa twò anpil - strands kont bò a nan bòl la