Moo Goo Gai Pan se yon plat Ameriken-Chinwa restoran popilè. Moo goo vle di djondjon, Gai vle di poul ak pan vle di tranch nan kantonè. Fason ki pi senp yo eksplike sa a plat se "Brase-fri poul ak djondjon".
Apa de dyondyon, ou ka tou itilize pwa nèj, lans banbou, chatèy dlo ak chou Chinwa oswa mange tout akonpaye sa a plat bon gou ak senp brase-fri. Si w ap jwenn pwa nèj, vaksen banbou ak chatèy dlo difisil jwenn nan lokal ou regilye nan makèt Chinwa Lè sa a, ou swap sa yo legim adisyonèl ak lòt kalite legim. Sa yo ka gen ladan bwokoli, kawòt ak diferan kalite piman.
Sa a plat se tou yon jou lasemèn delivre rapid dine paske li gen anpil kalite diferan nan legim epi ou jwenn pwoteyin ou soti nan tete yo poul. Sa a se yon plat rapid fè kòm byen ke yo te bon gou pou ou ka jis kwit manje sa a plat, sèvi ak diri kwit epi ou jwenn tout nitrisyon ou bezwen an. Li se tou reyèlman bon gou fè li yon pafè plat senp rapid pou ou ak pou fanmi ou.
Lè mwen konnen mwen gen yon semèn okipe mwen pral souvan planifye manje midi mwen ak dine pou semèn kap vini an. Mwen pral souvan achte tete poul, tranch li ak marinad Lè sa a, magazen poul la nan resipyan friz oswa sache frizè. Se konsa, yon jou anvan mwen vle kwit yon plat, mwen pral pran yon pòsyon nan poul la soti nan frizè a anjeneral anvan mwen dòmi ak magazen li nan frijidè a pare pou kwit manje jou kap vini an.
Se konsa, lè mwen vini lakay ou, tout sa mwen bezwen fè lè mwen vini lakay se jis kwit kèk diri nan yon cuisinier diri, prepare kèk dyondyon ak lòt legim adisyonèl mwen vle kwit nan sa a plat ak dine se pare nan apeprè 20 minit. Pa prepare manje nan fason sa a, si li poul vyann bèf, vyann bèf oswa kèlkeswa sa, ou pral gen yon rezèv pou pare nan vyann ki pral parfe marinad.
Yon lòt pwason pou kwit manje pou brase-asyèt fri. Si ou pa vle sèvi ak lwil oliv kwit manje twòp lè ou brase-fri manje ou, achte tèt ou yon wok ki pa baton. Yon wok ki pa baton pral sèvi byen yon anpil mwens lwil oliv lè ou kwit yon brase-fri.
Ou ka jwenn lòt kwit-manje fri pou kwit manje nan atik la: Chinwa Stir-Fry Konsèy . Si ou vle konnen ki kalite lwil oliv ki pi apwopriye pou brase-fri ou ka tcheke deyò atik la: Ki kalite lwil oliv ou ta dwe itilize pou brase-frison
Edited by Liv Wan
Ki sa ou pral bezwen
- 3/4 liv san papye, tete poul poul
- 1 tas dyondyon bouton fre
- 1/2 tas lans banbou nan bwat
- 1/2 tas chestnuts dlo nan bwat
- 2 tranch jenjanm
- 1 lay lay
- Marinad pou tete poul:
- 2 gwo kiyè
- limyè sòs soya
- 1 gwo kiyè
- diri diven oswa Sherry sèk
- Yon tirè kèk
- wowoli lwil oliv
- 1 farin mayi kiyè gwo kiyè
- 1 ti kiyè dlo
- Sòs:
- 1/2 tas poul stock
- 2 gwo kiyè sòs zuit
- 1 ti kiyè demerara sik oswa sik koule
- 1 gwo kiyè mayi
- 2 gwo kiyè lwil oliv (oswa jan sa nesesè pou brase-fri)
Ki jan fè li
Pwosedi:
- Tranch tete a poul nan tranch mens. Add marinad la nan lòd yo bay la, ajoute farin lan mayi sot pase yo. Marinad poul la pou apeprè 15 minit.
- Pandan ke poul la se marin, prepare legim yo. Siye djondjon la pwòp avèk yon twal mouye epi koupe an tranch mens. Rense lestomak yo nan bòl yo ak chatèy dlo yo pou yo retire nenpòt ki tinny gou ak drenaj byen.
- Tranch ak koupe jenjanm a ak kale ak filange lay lay la.
- Add tout engredyan yo nan yon ti bòl ak melanje respire, kite li sou kote.
- Chalè wok ak Lè sa a, ajoute kèk lwil pou kwit manje Lè sa a, ajoute poul la ak brase-fri jouk li chanje koulè ak prèske kwit nan. Retire epi mete sou kote.
- Add 1 gwo kiyè lwil oliv. Add lay la ak jenjanm ak brase-fri yon ti tan. Add dyondyon yo ak brase-fri pou plizyè segonn, lè sa a ajoute lans yo banbou ak chatèy dlo. Brase fri yon ti tan. Bay sòs la yon rapid re-brase. Brase fri yon ti tan. Lè sa a, dousman brase sòs la nan wok la ak melanje ak legim yo respire ak kwit sòs la jiskaske li nan epè.
- Retounen poul wok. Melanje ansanm ak sèvi cho.
- Ou kapab tou itilize bouyon poul. Jis pote l 'bay yon bouyi, ajoute yon ti jan nan diven diri pou gou, epi kite l mitone pou apeprè 5 minit.
- Yon lòt varyasyon se bouyi dyondyon yo nan bouyon poul la anvan brase-fri.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 416 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 71 mg |
| Sodyòm | 1,208 mg |
| Idrat kabrit | 41 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 30 g |