Tradisyonèlman gen de kalite prensipal nan lwil wowoli nan kwit manje Chinwa. Sa yo se nwa nwa wowoli lwil oliv (黑 麻油) ak lwil blan wowoli (白 麻油 或是 香油).
Lwil oliv sezam gen benefis sante anpil ak sa a se poukisa lwil oliv sezam se ke yo rele tou "larenn lan nan lwil".
Nan ansyen peyi Zend, lwil wowoli se yon antibyotik natirèl pou patojèn po komen. Li se tou yon natirèl anti-enflamatwa ajan. Paske nan faktè sa yo, se lwil oliv wowoli li te ye nan peyi Zend kòm "lwil oliv geri".
Eksperyans ki sot pase yo ak rechèch yo te montre lwil sezam se tou trè itil pou atè debloke ak bese kolestewòl move. Li la tou bon pou po ou ak ka diminye risk pou yo kansè nan kolon. Men, menm jan ak pifò bagay sa yo, asire w ke ou konsome li nan modération.
Nwa Sezam lwil oliv oswa griye Sezam lwil oliv
Grenn nwa lwil oliv nwa se tou li te ye tankou nwa lwil oliv wowoli. Li se anjeneral gwo twou san fon ak nwa koulè wouj mawon. Griye nwa lwil oliv nwa se trè fò nan gou kidonk li pa rekòmande yo sèvi ak nwa nwa wowoli lwil oliv kòm nòmal lwil oliv ou kwit manje chak jou.
Pou fè, griye wowoli nwa a 70% a 80% kwit Lè sa a, mwazi grenn yo wowoli nan fragman ak laprès nan lwil oliv. Gou a ak gou se pi fonse ak pi fò pase lwil oliv wowoli blan. Moun Chinwa anjeneral itilize nwa lwil oliv wowoli nwa pou terapi manje oswa manje ki ta sipoze anrichi kò a. De asyèt pi popilè ki itilize nwa wowoli yo se poul soup poul lwil oliv ak twa tas poul (sanbeiji).
Atansyon: Li pa rekòmande pou fanm ansent pou konsome nwa lwil oliv wowoli nwa menm jan li kwè ke li ka lakòz kontraksyon ak pwovoke yon travay byen bonè.
Blan lwil sezisman
Pwosesis pou lwil oliv sewòm blan se nòmalman pou trete wowoli blan an nan likid Lè sa a, bouyi dlo ak separe lwil oliv la. Koulè a se anjeneral pi lejè ak wòch amber oswa siwo myèl nan koulè.
Gou lwil oliv blan an se pi lejè pase grenn nwa lwil oliv nwa tou. Se konsa, lwil oliv wowoli blan se pi byen adapte pou ajoute gou nan asyèt ak enklizyon nan pansman sòs ak lòt kalite sòs .
Lòt kalite pwodwi lwil oliv sezam nan mache a
Gen lòt kalite pwodwi lwil oliv wowoli ou ta ka jwenn nan makèt Chinwa oswa regilye ki yo souvan itilize pou kwit manje Chinwa.
Fwad-Peze sezam lwil oliv
Fwad filtre wowoli se diferan de lwil sesam nwa ak blan nan ke li nan kraze nan tanperati chanm nan yon batri epi yo pa kwit. Sa a se lwil oliv wowoli frèt-lapwès te popilè nan Taiwan pou kèk ane kòm moun ki ta tradisyonèlman kwit manje ak grenn wowoli sezam. Pou fanm ki te jis bay nesans, lwil oliv nan sezam griye se yon manje trè "Yang" nan cuisine Chinwa ak ka lakòz kèk iritasyon ki gen ladan tansyon wo, gratèl po, ak kliyot cho. Fwad-peze lwil oliv wowoli, sepandan, pa reyèlman lakòz sa a kalite iritasyon kò kidonk li trè popilè nan mache manje okennwou sèjousi.
Melanje sezam lwil oliv
Melanje sew lwil oliv se grenn nwa nwa wowoli dilye ak lwil oliv pou kwit manje oswa legim lwil oliv. Sa a lwil oliv se pi bon mache ak pi fèb nan gou pase grenn nwa nwa wowoli men se pa kòm bon jan lwil oliv wowoli blan.
Ou ka sèvi ak sa a lwil oliv wowl reskonsab pare pou séchage anpil manje kòm byen ke fè pansman ak lòt kalite sòs.