Yon anpil nan pèp Chinwa yo pè pou yo manje ti mouton paske ti mouton se yon vyann byen fò gou ak yon anpil nan pèp Chinwa yo pè pou gou espesyal ti mouton. Se konsa, si w ap chèche pou resèt Chinwa ki baze sou, ou pa pral twòp resèt natif natal.
Sepandan nan kèk kote nan peyi Lachin, lokal moun absoliman adore manje ti mouton. Vil yo ak rejyon yo enkli Xi'an, Xinjiang ak pi fò nan Northern China.
Lè m 'te jenn mwen te vwayaje nan Xi'an ak paran mwen e ke se premye fwa a mwen te eseye yon Burger ti mouton Xi'an kòm byen ke bouyon ti mouton ti mouton X'ian ak enkwayab kibab ti mouton an Xi'an. Mwen pa janm te eseye nenpòt ti mouton bon gou ki te sa a bon gou anvan.
Mwen te vwayaje nan Xi'an ankò ak mari m 'nan 2007. Nou an reyalite vwayaje toupatou nan peyi Lachin pou yon mwa antye ak souvni pi renmen sou manje nou yo te manje yo divès nan Shanghai ak ti mouton yo awizom ki baze sou ki sa li te ye afeksyon kòm Mizilman Street. Mwen te ekri yon atik isit la sou eksperyans manje nou nan Xi'an.
Si w ap planifye sou vwayaje nan peyi Lachin, mwen pa ka rekòmande Xi'an ase. Se pa sèlman se manje a etonan ak achitekti a bèl (fò won yo diferan pwentiye an ozalantou vil la yo sansasyonèl), Lame a Terracotta abite nan Xi'an.
Resèt ti mouton pi renmen mwen, jan mansyone anwo a, se kibab ti bebe Xi'an ak Burger ti mouton Xi'an. Yon fwa ou te eseye tou de asyèt, ou pa janm bliye gou nan de asyèt sa yo de pou tout rès lavi ou.
Nan Lachin, omwen nan 2007, ou te kapab mache sou yon avyon ak bèl anpil nenpòt kalite manje ou te vle.
Sou yon sèl vòl, yon sèl moun te mache sou yon avyon ak yon basen cho bouyi nan nouy enstantane (panse Chinwa flotè po). Se konsa, nan dènye jou a nan Xi'an, kote nou rete pou apeprè 5 jou, nou byen vit kouri al Mizilman Street, te achte mwatye yon anbourger douzèn, Lè sa a, te pran vòl tounen nan Shanghai kote fanmi mwen te viv.
Papa m 'te renmen sa yo anbourger Se konsa, mwen sezi l' ak yon kèk. Ase yo di yo pa t 'dire lontan!
Nan Lachin, te ti mouton te fè popilè akòz enfliyans nan Mongolyen yo ki te konkeri Lachin nan 13 th syèk la AD anba Genghis Khan. Mongolyen yo konkeri Lachin ak etabli dinasti a Yuan ki te gen gwo enpak sou kilti Chinwa ak istwa li a.
Anba a yo se kèk resèt ti mouton bon gou:
Delicious Xi'an ti mouton kebab resèt.
California Asparagus ak ti Mouton brase-fri
Yon ti mouton fasil fèy-fri resèt ki soti nan komisyon an aspèj Kalifòni: ti mouton koupe atravè grenn jaden an, fè li siplemantè sansib. Li lè sa a brase-fri ak aspèj nan yon sòs flavourful.
Hunan ti Mouton
Sa a se yon bon gou, fò flè ti mouton pikant brase-fri soti nan Hunan. Hunan cuisine, ke yo rele tou Xiang cuisine, se youn nan uit Tradisyon yo Great nan cuisine Chinwa (八大 菜系), Hunan cuisine se pi popilè pou gou li cho ak pikant. Gen kèk moun ki panse Sichyen cuisine se cho, men li pa totalman vre. Sichuan cuisine konsantre sou "anbriyaj gou" pandan y ap Hunan / Xiang cuisine konsantre sou "sèk cho" oswa "piman cho".
Mongolyen Pot cho ak ti Mouton
Yon klasik nò Chinwa plat, Mongòl Hot Pot se tradisyonèlman te fè ak mouton.
Fason ki pi fasil yo prepare bouyon an se tou senpleman yo achte yon janm nan ti mouton ak chalè li nan dlo bouyi anvan tranche. Sepandan, bouyon poul kapab ranplase. Pou pi bon rezilta yo, sèvi ak yon kabrit pwa fèy. (Pou aprann plis sou kòman yo fè cho po, wè karakteristik mwen "Ven-senk Konsèy pou kwit manje Hot Pot")
Mongolyen ti Mouton Avèk zonyon Prentan
Ti mouton Mongolyen se yon popilè nò Lachin plat. Sa a resèt anseye ou yon fason trè senp epi rapid yo prepare sa a bon gou brase-fri ti mouton plat nan style Mongolyen.
Sa a se yon lòt resèt ki pral montre w diferan metòd pou konnen kijan pou prepare sa a bon gou ti mouton Mongolyen.
Edited by Liv Wan