Paske nan anpil Ranch yo gwo bèt nan Ajantin, vyann enkli nan plizyè kalite asyèt nan yon varyete fason. Sa a bouyon vyann bèf soti nan Patagonia, Ajantin, ka yon preparasyon pou yon ti kras etranj, men li se byen bon gou. Fwi sèk - tankou abriko oswa rezen chèch - ansanm ak pòmdetè dous, bay bouyon an yon gou yon ti kras dous, pandan y ap tomat ak zonyon, kalbas sezon fredi ak fragman remoute kouraj nan wonn bèf soti gou a konplèks. Carbonada criolla se yon bouyon bèl bagay, pafè pou lè move tan an vire frèt, te sèvi ak mayi ak sòs salad.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/3 tas lwil oliv
- 1 gwo zonyon, koupe
- 1 vèt pwav, koupe
- 2 dan lay, mens
- 1 1/2 liv pouse vyann bèf, koupe an 1-pous moso
- 1 ka konpòte tomat
- 2 tas bouyon vyann bèf
- 3 pòmdetè dous, kale e ki te koule
- 2 pòmdetè blan, kale e ki blese
- 2 gwo kiyè sik
- 1 gwo kalbas sezon fredi, kale e ki te koule
- 7 ons abriko cheche, apeprè koupe (apeprè 1 tas)
- Sèl ak pwav gou
- 1 tas griye mayi
Ki jan fè li
- Nan yon chodyè gwo, chalè lwil la ak sote zonyon yo, vèt pwav, ak lay jiskaske lò ak mou, apeprè 10 minit.
- Add vyann bèf la ak kwit sou chalè medyòm-segondè, vire nan mawon tout kote.
- Add tomat yo bouyi, bouyon vyann bèf, pòmdetè, sik, kalbas ak abriko, ak pi ba chalè nan yon mitone.
- Kouvri ak mitone sou chalè ki ba pou 1 èdtan. Gou pou séchage, ak sezon ak sèl ak pwav. Ajoute plis bouyon vyann bèf si bouyon sanble twò epè.
- Kwit pou anviwon 30 minit ankò, jiskaske vyann bèf se sansib. Brase nan mayi nan frizè, ak mitone pou 5 a 10 minit plis.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 484 |
| Total Grès | 18 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 76 mg |
| Sodyòm | 391 mg |
| Idrat kabrit | 51 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 31 g |