Nan sa a resèt, rutabaga se sezonman ak yon melanj zèb Italyen melanje ki tou mete aksan sou dous la. Yon ti kiyè sik se tou enkli ankouraje Browning ak bay legim yo ki gwo twou san fon mawon, griye gade ak gou.
Anpil moun te grandi manje rutabaga puréed epi li ka te vire yon kèk nan ou lwen legim la rasin. Si ou gen ankò yo dekouvri kè kontan nan torréfaction rustabaga, w ap nan pou yon trete reyèl.
Rutabaga gen yon dous, buttery gou ki ka yon ti jan tankou cheche peppered, tou depann de varyete nan. Torréfaction rutabaga konsantre ak mete aksan sou sa a dous natirèl ak li vrèman se youn nan fason ki pi bon yo jwi li sou pwòp li yo.
Bay tèt ou sou 40 minit nan boukannen rutabaga a apre li fin prepped. Li se yon plat bò kokenn pou prèske nenpòt repa e si ou gen twòp, li jele byen.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo rutabaga / suedwa (apeprè 6 pous an dyamèt)
- 2 a 3 gwo kiyè
- lwil oliv
- 1 gwo kiyè cheche
- Italyen melanj zèb
- 2 ti kiyè luil
- kosher sèl
- 1 ti kiyè sik
Ki jan fè li
- Chalè fou a a 400 F.
- Peze rutabaga a ak koupe an 1/2-pous kib.
- Mete kib yo rutabaga nan yon gwo bòl melanje ak farinen ak lwil oliv.
- Kouvri bòl la ak yon plak ak souke rad rutabaga a ak lwil oliv. Si sa nesesè, fri yon ti jan plis lwil oliv yo ka resevwa yon kouch bon.
- Voye rutabaga a ak melanj zèb Italyen an, sèl, ak sik ak souke ankò pou distribye.
- Transfere rutabaga nan yon fèy papye parchemin-aliyen oswa nonstick.
- Boukannen nan sant la nan dife pou chofe fou a jouk bor yo mawon ak rutabaga a se sansib (apeprè 30 a 40 minit). Brase li sou mwatye nan pou misyon pou minimize rete soude.
Kijan Pou Anpeche Rutabaga Soti nan Sticking
Torréfaison rutabaga se trè fasil men gen yon sèl pwoblèm komen. Pandan ke torréfaction, legim la (ak anpil lòt moun) renmen bwa nan chodyè a boulanjri e se pou sa sifas ki pa sukse ak brase mwatye nan yo mete aksan sou sa a resèt.
Pou konbat pwoblèm nan, eseye youn nan sa yo:
- Parchemin Papye : Yon fwa ou dekouvri bote nan zouti sa a kwizin senp, li pral vin tankou vital nan kwit manje ou tankou papye ak vlope plastik. Si ou pa gen parchemin, liy chodyè a ak FOIL. Li pa travay byen kòm byen, men li ede nan yon zongle.
- Nonstick Bakeware: Se pa tout sifas nonstick ki kreye egal. Menm si ou gen chodyè nonstick, parchemin ka toujou nesesè, sitou ak yon legim dlo tankou rutabaga la.
- Silikone boulanjri Mats: Si ou pa renmen lide a nan voye lwen parchemin tout tan tout tan an, ale nan yon kabann boulanjri. Li se yon envestisman trè ti ke yo ka reyitilize pou ane yo vire nenpòt chodyè nan yon sezi nonstick.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 187 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 2 mg |
| Sodyòm | 1,307 mg |
| Idrat kabrit | 25 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 3 g |