Engredyan: melanj zèb

Tout nan melanj yo zèb klasik pataje remèd fèy yo an komen, men yo diferan nan anfaz yo sou yon sèl pote sa a zèb-pou pi devan, yon lòt ajoute yon nòt background, ak pou fè. Malgre ke melanj sa yo ka jwenn, pre-melanje, nan seksyon an epis nan pifò makèt, li nan bèl pou kapab fè pwòp ou a nan ka ou rive kouri soti oswa paske ou vle ajiste balans lan gou.

Genyen kounye a yon fetich nan mitan foodies ak kizin pwofesyonèl nan travay ak remèd fèy fre.

Ak lè nou te gen zèb jaden nou te itilize yo anpil - eksepte nan sezon fredi a lè menm anpil nan vivas yo ale andòmi. Men, yo souvan bliye poukisa remèd fèy fre yo valè. Se paske yo ap fre. Ou jwenn gou bèl bagay soti nan lwil yo temèt ak esters yo genyen ki pèdi nan siye. Men, kwit yon zèb fre pou plis pase apeprè senk minit, epi ou pèdi gou sa yo menm. Nou ensiste sou remèd fèy fre lè yo ale nan yon plat kwit oswa nan dènye minit nan yon sòs. Sepandan, si w ap ale nan kwit yon bagay plis pase senk a dis minit cheche seche jeneralman travay menm jan tou.

Resèt ki anba yo itilize remèd fèy, men ou ka ranplase fre. Nan ka sa a, remèd fèy yo ta dwe tise byen koupe anvan mezire ak melanje. Si w ap melanje remèd fèy fre ou pral jwenn li pi fasil yo trip resèt yo - epi ou pral fini ak pouvwa a menm gou kòm cheche a, nan lòt mo, yon ti kiyè nan cheche egal yon gwo kiyè fre.

Herbes de Provence

Nan tout melanj zèb yo klasik, sa a se pi renmen nou an, raple nou nan ti mòn yo Sunny nan Sid Lafrans. Li a karakterize pa anfaz ti tay li yo sou Rosemary ak nòt la background nan lavand. Nou sèvi ak li nan sezon fwote nan tout kalite, ajoute li nan bouillabaisse oswa cioppino , epi mete ladan l 'nan bagay sa yo tankou kwich ak pyè safaro.

• 2 ti kiyè. seche Rosemary
• 2 ti kiyè. Basil fin chèch nèt
• 1 ti kiyè. ti cheche
• 1 ti kiyè. seche bon plat
• 1 ti kiyè. seche èstragon
• 1 ti kiyè. cheche origan
• 1 ti kiyè. seche lavand
• 1 ti kiyè. cheche marjolan
• 1 ti kiyè. fann grenn fenouy

Fine Herbes

Fine èrb gen yon reglis diferan oswa twò grav oswa aniz soti nan itilize nan èstragon ak chervil. Li gwo ak ze pou ajoute kèk omelets ak soufllés. Eseye li soup poul endijèn oswa tou senpleman vide sou yon poul anvan torréfaction e nou renmen li sou pwason griye tankou tilapia ak flounder. Paske sèk pèsi ak siboulèt cheche pa gen anpil gou, sa a se pi bon fè ak remèd fèy fre.

• 2 ti kiyè. seche èstragon
• 2 ti kiyè. seche chervil
• 2 ti kiyè. pèsi sèk
• 1 ti kiyè. siboulèt

Italyen remèd fèy

Itilizasyon ki pi evidan nan remèd fèy Italyen se nan fè lòt kalite sòs tomat. Nou renmen fè kèk leve soti nan remèd fèy fre epi ajoute li nan pasta abiye tou senpleman ak lwil oliv ak kèk fwomaj fwomaj grap. Li se ekselan nan soup ak se trè bon sou poul boukannen. Ajoute kèk nan yon vinajèt ki senp nan lwil oliv ak vinèg fè yon abiye Italyen pou salad. Goumin yo dominan nan melanj sa a se origan ak marjolèn.

• 2 ti kiyè. cheche origan
• 2 ti kiyè. cheche marjolan
• 1 ti kiyè. Basil fin chèch nèt
• 1/2 ti kiyè. seche Rosemary