Yon konkèt tradisyonèl Japonè, Dorayaki te fè de men ki menm gwosè ak Ameriken-style krèp sandwich ansanm ak yon dous ranpli, ki pi popilè nan ki se azuki wouj pwa ( anko ). Sepandan, flan, chestnuts (kuri), ak krèm (matcha krèm, krèm ak fwi, elatriye) yo tou popilè. Mou, imid vyann lan galèt ak dous wouj pwa ranpli ale parfe ak te cho ak yon ti kras anmède Japonè te vèt. Jwi sa yo dorayaki kòm yon trete sou-ale nan oswa kòm yon desè ansanm ak tout moun. Li nan pwi enflasyon popilè pami timoun yo ak adilt sanble nan Japon. Dorayaki ki pi byen dekri tankou yon desè ak pwa wouj ranpli ant de tranch nan krèp dous an gonfle.
Dorayaki ka pafè pou moun ki pa janm te gen okenn bagay dous tradisyonèl Japonè paske li pa gen okenn engredyan dwòl. Dorayaki yo rele tou Mikasa, ki soti nan Mt. Mikasa nan Nara, ki se pwochen Osaka.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo oswa 3 ti ze
- 2/3 tas sik
- 1/2 ti kiyè
- bikabonat
- 3 gwo kiyè dlo (oswa lèt)
- 1 tas tout-bi farin, tamil
- 3/5 anko liv (dous azuki pwa keratin)
- * Legim lwil oliv pou fri
Ki jan fè li
- Mete ze ak sik nan yon bòl ak fwe trè byen.
- Fonn soda boulanjri nan dlo.
- Add dlo a nan melanj nan ze.
- Add farfè sifted nan melanj nan ze piti piti.
- Chofe yon soteur oswa plak cho ak lwil oliv alalejè li.
- Vide yon efè nan bat la nan soteur la epi fè yon ti galèt. (Apeprè 3-4 pous an dyamèt.)
- Vire sou lè bul parèt sou sifas la.
- Repete pwosesis sa a pou fè krèm 8-10.
- Cool krèp yo.
- Fè pè krèp epi mete yon skoup nan anko pwa dous ant yo.
Konsèy
- Si ou ta renmen fè krèp pi epè, tou senpleman ajoute mwens dlo (oswa lèt).
- Ou kapab tou eseye sèvi ak chyen kuri yo ranpli dorayaki ou.
- Eseye melanje 150 gram nan pwa prepare azuk ak 200 mililit nan krèm fwete pou yon abondan krèm azuki ranpli.