Sa a resèt pou fajitas tradisyonèl gen gwo gou nan fimen jip stèk. Natirèlman, tan an fimen se sou yon èdtan men si w ap itilize fimè a pou lòt bagay sa a fè yon resèt gwo yo itilize kòm yon kolasyon.
Griye tranch jip la pou yon minit pou chak bò apre ou fin fimen li bay tranch a ki gou tradisyonèl fajita ak teksti. Tranch jip la vin yon ti kras crunchy sou sifas la bay yon teksti gwo ak gou fajitas ou.
Ki sa ou pral bezwen
- 2-3 liv / .9 a 1.3 kg. jip stak
- 12-16 tortillas (chofe)
- Tradisyonèl Fajita Marinade:
- 12-ons / 350 mL. byè
- 1/2 tas / 120 mL. Lwil kanola
- 1 ti zonyon (tise byen koupe)
- 1/4 tas / 60 mL. ji lacho
- 5 dan lay (mens)
- 2 gwo kiyè / 30 mL.
- Worcestershire sòs
- 2 ti kiyè luil / 10 mL. sèl
- 1 gwo kiyè / 15 mL. chili poud
- 1 ti kiyè / 5 mL. pwav
- 1 ti kiyè / 5 mL. cho sòs
- 1 ti kiyè / 5 mL. kimen (tè)
- Tradisyonèl Fajita Toppings:
- 4 tomat (Roma varyete, koupe)
- 1/2 klòch pwav (wouj, koupe)
- 1/2 klòch pwav (jòn, koupe)
- 1/4 tas / 60 mL. zonyon (koupe)
- 1/4 tas / 60 mL. Cilantro (fre, koupe)
- 3
- jalapenos (fre, tise byen koupe)
- 2 gwo kiyè / 30 mL. ji lacho
Ki jan fè li
- Koupe tranch nan jip nan grès.
- Melanje marinad ansanm Lè sa a, konbine li ak jip stèk nan yon sache resealable plastik oswa plat plat boulanjri.
- Asire w ke jip la jip byen kouvwi Lè sa a, kite l 'chita lannwit lan.
- Prepare fimè a 200-220 F / 95 a 105 C.
- Retire steak skirt soti nan marinad epi kite chita pou 30 minit nan tanperati chanm.
- Melanje toppings ansanm.
- Si ou vle sop (tranpe) tranch la jip ak marinad la pandan kwit manje a, mete marinad ki rete a nan yon chodyè ak bouyi pou senk minit.
- Kenbe cho pou sote (tranpe).
- Mete jip stèk nan fimè ak sop (tranpe) chak 20 minit.
- Lafimen pou 1 a 1 1/2 èdtan.
- Si ou gen yon gri gaz separe, prechè anvan jestan an jiskaske fè fimen. Si ou pa, chofe fou a.
- Retire steak nan jip soti nan fimè a epi mete yo sou gri oswa anba broiler la.
- Kwit sou chak bò nan jip la jip pou yon minit.
- Kite stèk nan jip chita pou 10 minit, Lè sa a, koupe an tranch mens atravè grenn jaden an.
- Pandan ke tranch nan jip la chita, mete papye-vlope tortillas sou gri a oswa nan dife pou chofe fou a cho
- Mete vyann lan, tortillas, melanje ak tout lòt topping, tankou krèm tounen ak guacamole, epi kite envite ou mete pwòp fajitas tradisyonèl yo ansanm.