Fè sa a New Orleans style franse pen nan bagèt oswa boule (boul) fòm. Li nan pen an pafè pou muffulettas oswa po 'ti gason sandwich , epi li se bèl bagay ak gumbo oswa pou flote moute ji yo nan kribich barbecue. Oswa slather li ak bè lay ak kwit li pou yon pen lay fantastik.
Eponj la pou pen sa a se pwouve Lè sa a, refrijere lannwit lan, ki amelyore gou. Se pou eponj la vini nan tanperati chanm jou kap vini an, Lè sa a, ajoute engredyan yo rete paten ak mase nan men oswa ak mixer kanpe ou ak farin zen.
Mwen pa t 'sèvi ak yon lave ze sou sa yo pen, men ou ta ka bwose yon sèl sou jis anvan boulanjri. Gade lave ze pou pen ak lwil pen .
Ki sa ou pral bezwen
- Eponge:
- 2 1/4 tas
- farin frans , 10 ons, plis 2 ti kiyè luil (pou voye sou eponj)
- 1 1/4 tas dlo (tanperati chanm, 10 ons)
- 1/2 yon ti kiyè leven enstantane
- Rete patin:
- 3 1/2 tas farin frans (16 ons)
- 2 ti kiyè luil enstantane ledven
- 3/4 tas plis 1 gwo kiyè dlo (tanperati chanm, 6 1/2 ons)
- 2 1/4 ti kiyè luil sèl
- Si ou vle: 2 ti kiyè luil sik
Ki jan fè li
- Sèvi ak atachman an pedal nan yon mixer kanpe oswa yon kiyè an bwa, konbine engredyan yo eponj nan yon bòl melanje ak melanje byen pou apeprè 3 minit. Voye ak de ti kiyè luil nan farin frans, kouvri bòl la ak vlope plastik epi kite monte nan tanperati chanm pou 4 a 5 èdtan. Refrijere lannwit lan.
- Pran eponj la soti nan frijidè a 2 èdtan anvan ou fè plan yo kòmanse melanje farin ki rete a.
- Yon fwa eponj la te vini nan tanperati chanm, ajoute engredyan yo pat genyen ki gen ladan sik la, si w ap itilize.
- Melanje tou dousman ak yon zen farin Lè sa a, mase sou mwayen ki ba vitès pou 8 minit, jouk lis ak elastik. Si k ap lakòz nan men, mase pou apeprè 10 minit. Add plis farin, si sa nesesè kenbe farin lan nan rete soude nan sifas la travay oswa bòl.
- Kite farin lan nan bòl an mixer kanpe oswa mete l 'tounen nan bòl la melanje si kneading nan men. Kouvri ak vlope plastik epi kite monte pou apeprè 1 1/2 a 2 èdtan, jouk double nan esansyèl.
- Punch farin lan desann ak fòm nan bagèt oswa pen jòn. Kouvri ak yon sèvyèt kwizin epi kite monte pou apeprè 45 minit.
- Nòt pen yo lè l sèvi avèk yon brak, razwa, oswa kouto byen file. (Achte yon moun k'ap bwete nan Amazon)
- Kwit nan yon fou prechofou 425 F pou 15 a 25 minit, tou depann de gwosè a nan pen yo. Flite yon ti dlo sou planche a fou pou kreye kèk vapè 4 a 6 fwa pandan premye minit yo nan baking.
- Pen yo pral lò mawon epi yo pral son kre lè eksplwatè sou anba a. Si w ap itilize yon tèmomèt enstantane, gade pou apeprè 190 F.
Fè apeprè 2 liv, 10 ons farin, ase pou 3 bagèt oswa 2 pen tou piti.
(Achte yon panche soti nan Amazon)
Ou ka sanble tou
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 216 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1,117 mg |
| Idrat kabrit | 34 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 5 g |