New York lokal manje

Jwenn sa ki nan sezon ak mache yo achte nan gid sa a nan manje lokal yo nan New York. Tankou tout gid eta, gid New York la se yon travay nan pwogrè. Fè yon mache pi renmen, CSA , oswa ko-op ke nou tout ta dwe konnen sou? Di nou sou li isit la!

• 01 nan 07

  New York fwi ak legim sezonye

  Mache New York yo trase "lokal" pwodui nan limit eta a kòm New Jersey, Connecticut, lès Pennsylvania, ak lwès Massachusetts. Konnen kisa pou atann nan mache kiltivatè yo ak ko-op ak gid sa a pou pwodiktè sezon fèt New York .

• 02 nan 07

  New York Farmers Markets

  Vil New York ak Eta New York ap choke plen mache kiltivatè yo. Genyen menm anpil mache ki kouri tou dwat nan sezon fredi-sonje, mache kiltivatè vann plis pase pwodui fre, men ze, siwo myèl, vyann, pwodwi letye, ak prepare manje (machandiz kwit, prezève, elatriye) ki disponib ane- wonn. Jwenn yon mache tou pre ou ak resous ki nan Gid sa a nan New York Farmers Markets . (Ou ka jwenn konsèy sa yo pou mache fèmye Fèmye ki itil anvan yo soti!)

• 03 nan 07

  New York Lokal manje Blogs

  New York se plen ak locavores , ak Chans pou kèk nan yo ap kenbe tras de ki jan yo fè li. Jwenn lide ak enspirasyon pou manje lokalman ak sa yo Blogs New York lokal yo.

• 04 nan 07

  New York Vyann

  Fleè Fleisher a nan Kingston, New York vann òganizasyonèlman grandi, zèb-manje vyann nan kiltivatè lokal yo. Pou moun ki pa pre ase yo Kingston sèvi ak yo kòm bouche yo, yo te ekri Gid Butcher a nan byen leve soti vivan Vyann.

• 05 nan 07

  New York Resous Manje Lokal yo

  • Ralanti Manje NYC se yon bon kote pou jwenn evènman manje lokal yo ak moun ki renmen moun nan New York City.
  • New York Mize Manje a dedye a anrejistreman ak prezève aliminyòm istorik Vil New York epi li se pwomotè fyète nan Pickle Day, yon festival nan tout bagay sa yo marinated sou Lower East Side a chak otòn.
  • Ithaca a Manje Web bay enfòmasyon fantastik sou manje lokalman nan zòn nan Ithaca
  • Manyèl Locavore la gen resous gwo, ki soti nan resèt pou konsèy poul, pou moun ki manje lokal New York

• 06 nan 07

  Lwès New York State Specialties: Buffalo Wings & Sandwitch Weck

  Western New York se pi popilè pou Buffalo Wings ak Vyann bèf sou sandwich Weck. Nou tout konnen sou Zèl Buffalo yo (ki fasil pou fè lakay yo, al gade resèt zile Buffalo sa a). Vyann bèf sou Weck (oswa Wick tankou kèk moun di) se mwens byen li te ye epi li se yon sandwich figi ouvè nan vyann bè boukannen sou kummelweck pen ak refor pikant ak sòs jus au. Li prèske eksklizif nan eta Lwès New York.

• 07 nan 07

  New York Favorites: Fluke ak Bluefish

  Fluke (akasummer flounder) ak bluefish yo pran nan Long Island, epi lè sovaj-kenbe, tou de yo ki nan lis kòm "bon altènativ" pa pwogram nan Seafood Watch.

  Fluke sezon te itilize pou Me jiska mwa septanm, men efò konsèvasyon pou pwoteje moun sa yo bon gou anba tè te mennen nan fann, sezon kout nan dènye ane yo (Me an Jen an ankò soti nan Jiyè an Out). Fluke se yon fèm-fabrike, fonse Blanfish pafè pou griye (pa bezwen baskile li) ak topping ak yon ti kras nan ji sitwon oswa tangy zonyon-lase vinaigrette. Pifò pwa nan alantou 4 liv.

  Bluefish, nan sezon soti nan mwa jen nan mwa Oktòb, se famezman savoureuse. Pwason lwil sa a se gwo sou gri a oswa griye. Tankou tout pwason, li nan pi bon li lè super-fre. Gade pou bluefish ki te kenbe pi bonè jou sa a oswa jou a anvan, nan pifò.