Aspèj ak djondjon Gratin

Sa a aspèj au gratin parfe kwit ak yon sòs senp blan ak fwomaj rape. Li se yon plat ekselan pou yon repa espesyal oswa rasanbleman jou ferye.

Aspèj la parfe kwit ak Lè sa a, ki gen antèt ak dyondyon ak sòs epi yo mete anba brouye a jis anvan sèvi.

Gade tou
Griye aspèj ak dyondyon

Ki sa ou pral bezwen

• 1 liv soufri frenn aspèj, fre oswa nan frizè
• sèl ak pwav
• 8 ons tranche dyondyon
• 2 gwo kiyè bè
• 1/4 tas tout-bi farin frans
• 1 1/4 tas lèt
• 2 ji sitwon ji sitwon
• 2 gwo kiyè griye fwomaj rape

Ki jan fè li

1. Chalè chalèr chalè oswa fou prechofe a 200 F.
2. Mete aspèj nan yon chodyè gwo ase yo kenbe frenn yo kouche plat. Vide dlo bouyi ase nan chodyè a pou kouvri aspèj; ajoute sèl, nan gou. Kouvri ak mitone dousman pou 8 a 12 minit, oswa jouk sansib.
3. Leve aspèj la soti ak anpil atansyon ak yon spatul; transfere nan sèvyèt papye nan drenaj yo. Rezèv 1/4 tas kwit likid. Fè aranjman pou aspèj ak konsèy tout montre nan yon direksyon sou yon plat cho ki pa gen dife pou chofe fou; kouvri epi kenbe cho nan yon tiwa chofay oswa nan yon 200 fou degre F.

1. Mouri dyondyon nan mwatye rezèv aspèj likid (2 gwo kiyè) pou apeprè 2 minit, oswa jouk sansib. Drenaj ak fè aranjman pou dyondyon yo sou mwatye anba a nan frenn yo aspèj, kite konsèy yo dekouvri. Kouvri plat la epi kontinye kenbe cho pandan y ap fè sòs la.
2. Nan yon marmite ti sou chalè ki ba, fonn bè a; brase nan farin jiskaske lis. Kontinye kwit ak brase pou 1 a 2 minit, oswa jiskaske limyè an lò nan koulè. Retire nan chalè; piti piti brase nan lèt, mwatye ki rete nan likid pou kwit manje aspèj (2 gwo kiyè), ak ji sitwon. Sezon ak sèl ak pwav gou.
3. Retounen sòs chalè ak mitone sou chalè ki ba pou 2 minit, vibran toujou, jiskaske epè. Vide sou dyondyon ak voye ak fwomaj rape. Konsèy aspèj yo ap rete ekspoze. Kouvri ekspoze aspèj ak FOIL; plat plat anba brouye a pou 2 a 3 minit, oswa jiskaske sòs ak fwomaj se mawon.

Sèvi 4.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	304
Total Grès	16 g
Grès satire	8 g
Enstans grès	5 g
Kolestewòl	40 mg
Sodyòm	679 mg
Idrat kabrit	31 g
Fibè dyetetik	5 g
Pwoteyin	12 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)