Laten cuisine karakteristik 11 diferan kalite fwomaj, anpil melanje Ewopeyen an ak enfliyans Ameriken nan yon fason ki nan inikman Panyòl. Ajoute yon ti kras guava sòs tranpe nan kèk bon fwomaj ak ou te gen yon GEM Latin nan.
Mwen renmen fè sa a resèt pou voye boul bonbon fwomaj fri - bolitas de queso - lè mwen voye yon pati. Dous la tangy nan gwa pè yo joliman ak fwomaj la bon plat. Li nan frite a pati pafè, rsèd oswa manje dwèt. Fwomaj yo - Gouda oswa Edam travay pi byen - ka lagrèl soti nan lòt rejyon yo, men rezilta nan fen se quintessentially Amerik Latin nan.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou voye boul yo fwomaj:
- 1/2 liv Gouda oswa Edam fwomaj, graje
- 1 ze blan ki sòti nan yon ze gwo
- 3 gwo kiyè tout farin frans
- Fèy siplemantè pou dragaj
- 4 pous lwil legim pou fri
- Pou Guava a tranpe sòs:
- 4 ons keratin guava
- 8 ti kiyè luil distile vinèg blan
- 1/4 tas dlo
Ki jan fè li
Prepare farin lan:
- Mete fwomaj ki graje, farin, ak ze blan nan yon bòl melanje.
- Mase engredyan yo ansanm nan men yo fòme yon farin fèm.
- Mete farin lan nan frijidè a pou omwen 30 minit. Sa a pral fèm li pou voye boul yo kenbe ansanm lè ou fòme yo.
Prepare sòs la Guava:
- Konbine keratin nan guava, vinèg ak dlo nan yon marmite sou chalè medyòm.
- Sèvi ak yon fwe lis soti keratin nan yon sòs krèm. Sa a pral pran kèk minit. Kenbe whisking oswa li pral boule.
- Retire sòs la soti nan chalè a epi pèmèt li nan fre.
Fry farin lan:
- Kase tou farin nan farin lan fwomaj epi sèvi ak pla men ou yo fòme yo nan voye boul nan gwosè inifòm.
- Chalè lwil oliv nan 350 F nan yon fryer byen fon .
- Dousman dredge voye boul yo nan farin siplemantè ak souke depase an. Fry yo nan lwil la cho jiskaske lò mawon, apeprè 2 a 3 minit.
- Retire tout voye boul yo sou lwil oliv epi kite yo mete yo sou sèvyèt papye anvan yo sèvi.
- Sèvi voye boul yo fwomaj ak sòs la guava sann sou bò la.
Konsèy ak Variations:
- Malgre ke melanje far a nan men se ideyal, ou ka itilize yon mixer kanpe fè pi lejè travay nan li.
- Si ou pa gen yon fryer byen fon, ou ka itilize yon gwo chodyè fri lou, depreferans jete fè . Itilize apeprè twa pous lwil oliv.
- Tanperati lwil la enpòtan. Si ou pa gen yon fryer gwo twou san fon ak kontwòl tanperati, sèvi ak yon tèmomèt sirèt oswa yon tèmomèt fon-fri teste tanperati a nan lwil la anvan ou mete voye boul yo fwomaj nan li.
- Ezite ajoute epis santi bon nan chwa ou oswa yon ti kras kayèn oswa pwav wouj nan voye boul yo fwomaj pou yon Zeng te ajoute.