Sid Ameriken manje se lajman popilè pa sèlman nan peyi Zend, men tou nan rès la nan mond lan. Idli, dosa, medu vada (pwononse may-doo vuh-daa) ak sambar ran moute la avèk poul bè ak tandoori poul sou tablo yo popilarite. Sa a frans ki baze sou Ameriken fritter ki gen fòm tankou yon beye epi delivre fonse Endyen gou. Tipikman, li se manje kòm swa yon ti goute oswa manje yon manje maten.
Restoran Udupi, ki sèvi Sid Ameriken cuisine vejetaryen, ka jwenn alantou chak kwen lari nan peyi Zend, men yo de pli zan pli popilè nan lòt peyi yo tou. Medu vada se youn nan moun inoubliyab Sid Ameriken repa yo. Li se te sèvi ak vapeur Sambar cho ak chutney kokoye fre nan kèk kote. Medu vadas yo senp fè, men li ka pran yon pratik ti kras jwenn fòm nan dwa.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 tas
- urad daal san po (lantiy nwa)
- Sèl gou
- 2-pous moso nan jenjanm (grat)
- 5 a 6 pwavon nwa
- 2 chili vèt (trè tise byen koupe)
- 10 fèy Curry
- Legim, kanola oswa lwil tounsòl (pou fri)
Ki jan fè li
- Mete da a urad nan yon Van epi lave anba dlo k ap koule jiskaske dlo a kouri klè.
- Lè sa a, tranpe domaje a lannwit lan nan yon bòl nan dlo. Ranpli dlo a jiskaske li se sou yon pous sou sifas la nan domaje la.
- Nan denmen maten, drenaj nenpòt dlo siplemantè epi ajoute chili yo vèt, jenjanm, pwav nwa ak Curry fèy nan daal la. Koulye a, moulen li nan yon keratin nan yon manje proseseur ajoute jis yon ti ti dlo nan pandan y ap fanm k'ap pile pou ke ou fini ak yon trè epè, keratin lis.
- Add sèl nan gou ak brase melanje byen.
- Lwil oliv chalè pou fri gwo twou san fon sou yon flanm dife mwayen. Pandan ke lwil la se chofaj, grese palmis ou ak lwil oliv epi mete 1 gwo kiyè nan keratin nan lantiy ou tè pi bonè nan palmis ou. Pike yon twou nan sant la, epi fè nan yon fòm beye (sa yo, madam yo ak ta dwe sanble menm jan ak yon beye).
- Slide chak vada nan lwil la cho ak fri jouk limyè an lò. Pa foul moun madanm yo pandan y ap fri a jan yo pral bwa si ou benyen yo nan chodyè a.
- Lè vadas yo kòmanse vire yon koulè an lò koulè, retire yo nan lwil la ak yon kiyè plat ak drenaj sou sèvyèt papye. Se pou yo fre.
- Sèvi ak frèch te fè chokola kokoye ak yon tas vapeur nan masala Chai te pou yon goute bon gou!
Yon lòt sijesyon pòsyon: sèvi medu vada ak sambar ak kokoye chutney epi ou pral gen repa ki pafè pou manje maten, manje midi oswa dine!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 119 mg |
| Idrat kabrit | 36 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 13 g |