Old-Fashioned vyann bèf Stew ak kawòt ak pòmdetè

Sou tonbe frwa ak nwit sezon fredi, pa gen anyen gou pi bon pase yon bouyon vyann bèf ak legim. Gen varyasyon anpil pou bouyon vyann bèf; pou sa a resèt, kib vyann bèf pengwen se kwit ak legim ak kondiman fè yon bon gou vèsyon ansyen-alamòd.

Pou sa a resèt, sèvi ak mèg vyann bèf chuck oswa fas steak. Bouyon vyann bèf kondanse ajoute yon moun rich, gou vyann bèf. Oswa ou ka fè bouyon an ak sou 3 1/2 tas nan stock bon jan kalite bon jan kalite vyann ak omit bouyon nan bwat kondanse ak 2 tas dlo a.

Sèvi ak sa a konfòtab plat ak pen cho franse oswa biskwit ak yon sèk diven wouj tankou sauvignon Cabernet , Pinot noir , Malbec, oswa yon melanj sèk wouj.

Ki sa ou pral bezwen

• 2 liv vyann bèf chuck (mèg, pijon vyann bèf)
• 2 gwo kiyè lwil oliv legim
• 4 kawòt mwayen
• 4 mwayen zonyon
• 4 pòmdetè mwayen
• 1 (10 1/2-ons) ka bouyon vyann bèf kondanse
• 2 tas dlo
• 3/4 ti kiyè
• Worcestershire sòs
• 1/2 ti kiyè sèl, oswa gou
• Priz pwav
• 4 galik antye
• 3 gwo kiyè farin frans
• 3 gwo kiyè dlo frèt

Ki jan fè li

1. Pat vyann bèf la ak sèvyèt papye yo sèk ak Lè sa a, koupe l 'nan kib mòde-gwosè.
2. Chofe lwil legim lan nan yon fou Olandè oswa stockpot sou chalè medyòm-segondè.
3. Add kib yo vyann bèf nan chodyè a ak kwit jiskaske mawon, brase ak vire souvan.
4. Tranch kawòt yo nan 1-pous jij yo. Koupe zonyon yo nan fragman, epi koupe pòmdetè yo nan 1-pous kib.
5. Add legim yo prepare nan vyann bèf la ansanm ak bouyon an vyann bèf, dlo, Worcestershire sòs, sèl, ak pwav.

1. Mare galik yo nan yon sache ti fwomaj epi ajoute nan bouyon an. Si ou pa gen fwomaj , yon infuser te ap travay.
2. Kouvri chodyè a ak mitone bouyon an pou 1 1/2 èdtan. Koule likid la nan yon marmite.
3. Nan yon bòl ti, melanje farin lan ak dlo a frèt jouk lis ak Lè sa a, melanj nan likid la cho nan marmite la.
4. Kwit, vibran toujou jiskaske epè.
5. Add bouyon an epè nan vyann lan ak melanj legim. Retire grenn yo.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	305
Total Grès	14 g
Grès satire	4 g
Enstans grès	7 g
Kolestewòl	81 mg
Sodyòm	423 mg
Idrat kabrit	16 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	29 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)