Yon gid sou fwomaj, kijan li se itilize, ak ki kote yo achte li
Fwomaj se yon twalèt, lejè, twal koton twal ak twou ti ki pèmèt lè koule nan twal la. Fwomaj ki disponib nan omwen sèt klas diferan, ki soti nan ouvè a ekstra-amann tise. Klas yo distenge pa kantite fil pou chak pous nan chak direksyon.
Fwomaj se itilize pou fè fwomaj
Men, se fwomaj vrèman itilize fè fwomaj? Wi - sa a ki kalite twal te kòmanse yo te refere yo kòm "fwomaj" paske cheesemakers reyalize ke li pwoteje fwomaj, men tou pèmèt li nan respire pandan y ap li ki gen laj.
Pou rezon sa a, se fwomaj vlope toutotou kèk kalite wou nan fwomaj pandan ke yo gen laj. Pi souvan, li se vlope toutotou Cheddar. Clothbound Cheddar (yo rele tou bandage-vlope Cheddar) konsidere yo dwe style la ki pi tradisyonèl nan Cheddar ak se style la nan Cheddar ke Angletè li te ye pou (sepandan, gen kèk Cheddar angle ki vlope nan twal fin blan, pa fwomaj). Anpil Ameriken cheesemakers tou fè chemen Cheddar kounye a. Gen kèk kalite Cheddar chemiz pou eseye:
- Cabot Clothbound Cheddar
- Beecher a Flagship Rezèv
- Fiscalini Farmstead Bandage-Vlope kri Cheddar Lèt
- Grafton Vilaj Vermont Clothbound Cheddar
- Montgomery Cheddar
Fwomaj se pa sèlman itilize pwoteje fwomaj pandan li laj. Paske sa a ki kalite twal (fwomaj) se konsa ki lejè, likid ap koule nan li, men solid yo kenbe. Pou rezon sa a, ka fwomaj dwe itilize souch tout kalite likid ak se sou la men gen nan kwizin nan.
Ka fwomaj dwe itilize souch stock soup, fè tofou, souch yogout endijèn, oswa pake remèd fèy nan yon garni Bouquet. An tèm de fwomaj, li ka itilize drenaj likid la (laktoserom) nan fwomaj fwomaj. Sa a se nesesè paske si fwomaj fwomaj kenbe twòp imidite yo pa ka gen fòm ak ki gen laj nan wou nan fwomaj.
Si ou ap eseye fè fwomaj nan kay la (tankou rikota, fwomaj fwomaj, paneer oswa fwomaj kabrit fre), Lè sa a, fwomaj se yon bagay ke ou dwe achte.
Kay Cheesemaking Recipes ki sèvi ak fwomaj
Isit la yo se 3 resèt pou fè fwomaj nan kay lè l sèvi avèk fwomaj:
Ki kote yo achte fwomaj
Fwomaj ka jwenn nan seksyon an ekipman kwizin nan makèt anpil ak magazen depatman. Li se tou souvan vann nan boutik ekipman pou kwizin e yo ka achte nan anpil diferan détaillants sou entènèt.
Fwomaj se vann nan moso long ak se nòmalman san patipri chè. Yon fwa achte, ou ka itilize sizo nan koupe fwomaj la desann nan tou sa gwosè ou bezwen. Pou cheesemaking, gade pou byen sere-trikote oswa ultra-amann fwomaj. Si fwomaj se blesi trikote, li pa pral trape oswa kenbe tout solid yo lè ou eseye drenaj laktoserom nan fwomaj fwomaj la.
Lòt Kwit manje Itilizasyon fwomaj
Fwomaj se tou yo itilize nan tension aksyon ak flan, bundling remèd fèy, fè tofou ak ghee, ak yogout epesman.
Fwomè altènatif
Isit la yo se 3 altènativ nan fwomaj
- Fine-may sak: Sa yo sache yo souvan itilize pou fè lèt zanmann oswa pou kenbe grenn lè w ap fè byè. Yo tipikman te fè nan nilon, vini nan gwosè miltip, epi yo ka machin lave. Yo pa pral detire sou tan epi yo rezistan a davwa ke yo pran tach oswa odè manje
- Farin frans sak: sèvyèt poul fich yo se sèvyèt koton mens ak yon moso ki lach - mare a pi sere pase fwomaj, men lou pase sèvyèt plat mwayèn.
- Gwo mouchwa Gason an: Cheap, fasil pwòp, ki kapab itilize ankò. Jis asire w ke ou separe ki mouchwa yo pou itilize kwizin ak ki sa yo pou lòt bagay.