Fwomaj kiltivatè a se yon unaged (li rele tou fre) twò grav fwomaj blan ak yon teksti peuple. Li se reyèlman fasil fè nan kay la ak resèt sa a senp epi li gen posiblite illimité e yo ka itilize nan fason inonbrabl.
Depi sa a se yon fwomaj fre, ajoute plis gou, melanje remèd fèy fre nan ak kurd yo oswa voye remèd fèy sou tèt fwomaj kiltivatè a fini ansanm ak lwil oliv ak flak pwav wouj.
Ka fwomaj kiltivatè a dwe manje ak pen oswa ti biskwit oswa bwote sou tèt salad.
Pou varyasyon menm jan an nan sa a fwomaj, eseye resèt pou fè Italyen Ricotta , Endyen paneer , oswa franse Vyannaj Blanc (literalman "blan fwomaj") nan kay la.
Anvan ou kòmanse, li Remak ki anba a sou pa itilize ultra-pasterize lèt nan pwosesis cheesy sa a.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 lèt galon (antye pasterize pa ultra-pasterize)
- 1/4 tas vinèg blan
- 1 ti kiyè sèl
Ki jan fè li
Remak: Pa sèvi ak lèt ultra-pasterize pou fwomaj paske kadriye a pa pral mete. Pèt ultra-pasterize pa toujou make kòm sa yo, men ou ka di paske dat ekspirasyon an trè long, anjeneral, 30 a 90 jou soti nan jou a ou achte li. Regilye pasterize lèt, sepandan, travay amann pou fwomaj.
- Nan yon chodyè lou-fon gwo, pote lèt la nan yon bouyi dousman. Kenbe chalè a nan mwayen oswa mwayen ki ba, otreman, ou risk boule lèt la sou anba a nan po a.
- Lè ti, ti mouye kòmanse fòme sou sifas lèt la, men li pa poko nan yon bouyi woule, fèmen chalè a. Si ou gen yon tèmomèt, ki itil, tanperati a ap li sou 190 degre.
- Add vinèg la epi brase lèt la. Ou pral remake kurds imedyatman kòmanse fòme.
- Se pou lèt la chita pandan 15 minit. Apre tan sa a, ajoute nenpòt gou adisyonèl (tankou remèd fèy fre nan chwa).
- Mete yon egu sou yon bòl gwo oswa yon po. Drape swa degoutan fwomaj oswa yon sèvyèt tranche domestik sou kolon an. Vide kurd yo nan fwomaj la. Dlo a (likid) pral drenaj yo epi yo dwe ranmase nan bòl anba a ak solid kurd yo pral kenbe nan fwomaj la.
- Leve fwomaj la leve, li vlope l nan aliminyòm yo, trese ak peze yo retire imidite ke posib. Apre peze soti imidite a, fwomaj yo pou fwomaj kiltivatè a pral sèk ak crumbly. Si ou vle yon teksti krèm, melanje yon ti kras nan bouyon an rezève tounen nan lèt yo.
- Pou fòme fwomaj la, kenbe li vlope nan fwomaj ak fòme li nan yon mound sou yon plak. Mete yon lòt plak sou tèt epi peze kurd yo nan yon disk plat ki 1 a 2 pous wotè. Kouvri ak refrijere pou yon èdtan oswa konsa anvan yo retire fwomaj.
- Pou fè yon boul wonn, mare fwomaj la ak yon longè bouche a, mare li nan yon etajè nan frijidè a ak sispann li sou yon bòl.
- Fwomaj kiltivatè a pral kenbe jiska yon semèn nan frijidè a. Sèvi ak li kòm yon gaye, nan resèt oswa jan ou ta sèvi ak krèm fwomaj oswa fwomaj Cottage.
Pa bay bouyon bòt la
Pa jete laktoseroz la ki te vide soti nan kurd yo. Li nan ekselan yo itilize nan breadmaking, pou soup ak plis ankò.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 156 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 24 mg |
| Sodyòm | 106 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 8 g |