Yon kib sik tranpe nan bitter , yon piki nan wiski, ak yon kale zoranj; kreye yon bwason enpresyonan ak timeless reyèlman se ke fasil. Bwè a se yon sèl la ak sèlman fin vye granmoun-alamòd ak li se youn nan fason ki pi bon yo jwi bourbon pi renmen ou oswa wiski rye.
Ansyen-alamòd la se yon bwason wiski klasik ki te sèvi depi mitan-1800 la. Li se ekzakteman ki non li endike: yon "fin vye granmoun-alamòd" ki tap fèt, e li se tankou popilè jodi a jan li te ye lè Bartender premye vide l '.
Ki sa ki apèl la nan fin vye granmoun-alamòd yo? Byen tou senpleman, li nan yon fason kokenn abiye yon vè wiski. Si ou se yon tradisyonalist, chwazi yon wiski gwo Rye , men bourbon se yon chwa pafè tou. Dous, anmè, ak gou fwi te ajoute nan glas la ap amelyore nenpòt ki wiski ou vide. Genyen tou yon kantite fason yo fè sa a pwòp ou a, se konsa kite a gade nan tout opsyon fin vye granmoun-alamòd ou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 kib sik
- 2 a 3 tirè
- Angostura bitters
- 2 ons
- bourbon oswa wiski RYE
- Si ou vle:
- zoranj kale pou gani
- Si ou vle:
- maraschino Cherry pou gani
Ki jan fè li
- Mete kib la sik nan pati anba a nan yon vè fin vye granmoun-alamòd .
- Satire kib la ak bitters ak mélanger .
- Ranpli glas la ak glas (pi gwo kib yo, pi bon an).
- Ajoute wiski la.
- Brase byen .
- Gani ak yon kale zoranj ak Cherry.
Ansyen-alamòd nan Jodi a
Li komen pou bwason morph ak evolye sou ane yo. Sa a se laverite espesyalman lè nou ap pale de youn nan cocktèl yo trè premye e jodi a gen anpil varyasyon sou fin vye granmoun-alamòd la .
Rip wiski te chwa orijinal la pou fin vye granmoun-alamòd la. Pandan ane sa yo, seleksyon an nan bon ryes diminye pou bourbon te vin ale-a ranplase . Pandan Bourbon rete yon pi renmen pou anpil tafyatè, nou menm tou nou gen liksye a nan yon mache RYE devlope. Li difisil yo chwazi yon wiski move pou sa a bwè ak li nan yon pidevan gwo eseye soti jwenn nouvo, se konsa vide tou sa ou renmen.
Byen souvan, bartenders pral tèt bwè a ak yon Splash nan soda klib . Sa se pa yon metòd tradisyonèl ak fin vye granmoun-timers ta sètènman trase nan sèvi ak li yo. Menm cherry la maraschino se pa orijinal ak, onètman, li pa nesesè pou anyen lòt pase fè bwè a gade yon ti kras fancier.
Pwen nan fin vye granmoun-alamòd a se pou fè pou evite ajoute twòp nan li pou ou kapab pèmèt wiski a klere. Pi bon bwason yo fin vye granmoun-alamòd yo se senp epi akòz sa, li enpòtan yo peye fèmen atansyon a chak eleman.
Mouye Orange an oswa ou pa
Èske w remake ke resèt la pa rele pou yon zoranj blese? Muddling fwi a ak sik la ak bitter se yon lòt tòde modèn, menm si pi bonè fin vye granmoun-alamòd yo apèn itilize li kòm yon gani.
Si ou prefere, swiv plon an nan kèk Bartender ak mélanger yon tranch zoranj antye ak kib la sik bitter-tranpe. Ou pral jwenn lòt moun ki mélanger kale zoranj la epi toujou lòt moun ki pè yon kale sitwon ak whiskke sèten. Se tout yon kesyon de chwa pèsonèl.
Ou ta dwe chwazi pa ajite kale a, eksprime li sou bwè a anvan jete l 'nan glas la. Pou fè sa, tou senpleman tòde kale la epi bay li yon peze bon (dirije nan direksyon vè a epi yo pa je ou) ak Bits nan lwil Citrus ap flite nan bwè a.
Yon koktèl fin vye granmoun-alamòd yon syèk la
Istwa a nan fin vye granmoun-alamòd a se yon bagay modèn tafyatè ka gen rapò ak. Bwason sa a te pwovoke deba yo menm nan fen sèn nan 19yèm syèk ki modèn "martini" meni pote moute jodi a . Li aktyèlman komik panse ke fin vye granmoun-alamòd la te "fin vye granmoun-alamòd" sou yon santèn ane de sa, men li la vre.
Li te alantou 1880s yo ak 90 a ki sèn nan bwason Ameriken reyèlman te ale. Bwason yo te kreye ak kuracao, absent, siro, ak ji fwi ak yo te yon frape. Te gen, nan kou, holdouts yo, sa yo tafyatè Nostalgic ki te vle yon bwè senp ak yon kout pye tankou yo te resevwa nan "ansyen jou yo." Tout bagay sa yo anpenpan te yon fatra nan tan.
Editoryal yo te ekri nan jounal, agiman yo te leve soti vivan nan ba yo atravè peyi a, e pli vit fin vye granmoun-alamòd la te gen non ofisyèl li yo. Li te premye pibliye anba non an nan Theodore Proulx a (nan Chicago pi popilè Chapin ak Gore saloon) 1888 "Manyèl Barenders."
The Pendennis Club Lejann
Pou deseni, istwa a fin vye granmoun-alamòd te di ke li te kreye nan 1881 nan Club Pendennis la nan Louisville, Kentucky. David Wondrich pwen soti nan "Imbibe!" ke sa a se fo.
Klib la pa t 'louvri jouk 1881 ak yon ane anvan sa, "cocktèl fin vye granmoun-alamòd" yo te mansyone nan paj sa yo nan Chicago Tribune la. Te gen menm yon "lit jounal ki klè" ki mansyone bwason fin vye granmoun-alamòd osi bonè ke 1869.
Koktèl orijinal la
An verite, fòmil la fin vye granmoun-alamòd dat tounen nan ane 1850 yo, si se pa pi bonè.
Li ta ka fèt ak wiski, Brandy, oswa djin (Old Tom oswa Holland) . Li te, byen tou senpleman, likè, sik (pa siwo), ak glas. Add bitters epi ou gen definisyon debaz la nan yon bwason vre .
Swiv konsèy istorik la sou glas
Liv Wondrich a plen ak tidbits enteresan nan trivia ba ak li nan youn ki chak geek bwason yo ta dwe posede. Nan nòt yo sou fin vye granmoun-alamòd a se yon seksyon kaptivan sou glas la apwopriye yo sèvi ak nan bwè a .
Li sanble ke voye boul glas ak 2-pous kib yo pa gen anyen nouvo ; yo tou senpleman te pèdi nan ba Ameriken an jiska dènyèman. Wondrich referans gwo itilizasyon kib la an 1899, "... salo melanjolojik anbisye pi pito nan frijidè fin vye granmoun-alamòd ak koupe glas nan 'kib pafè sou de pous sou yon bò'."
Teyori a menm ke nou itilize pou ajoute yon fredi ak dilution ti tay nan yon vè wiski dwat lontan yo te pi pito pou fin vye granmoun-alamòd la. Moun sa yo ki machin glas anpenpan nou te vini nan konte sou ak ti yo, vit-k ap fonn "kib" depafini li pou anpil ane. Si ou se yon fanatik nan fin vye granmoun-alamòd la epi yo pa te fè chanjman nan glas 2-pous, ou pral jwenn li yo dwe etap ki sot pase a nan pafè sa a bwè Iconiţă.
Ki jan fò se Old-alamòd la?
Kòm ou ta ka imajine, fin vye granmoun-alamòd a se pa anpil pi lejè pase yon vide dwat nan wiski. Esansyèlman, nou jis bezwen faktè nan yon dilution ti kras. Lè nou fè, yon fin vye granmoun-alamòd ak yon wiski 80-prèv ta dwe alantou 32 pousan ABV (64 prèv) . Moun sa yo ki fin vye granmoun-Timers ta kontan konnen ke li toujou gen ke choute yo te kap chèche.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 153 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 0 mg |
| Idrat kabrit | 3 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |