Lè mwen te mande sa ki Somali manje mwen ta dwe eseye an premye, Zamu sou Instagram rekòmande malawah (Somalyen dous galèt) ak bariis (Somali style diri).
Instagram te vin pwochen bagay la pi byen lè li rive jwenn foto nan cuisine Afriken yo. Osi lontan ke ou konnen non an nan yon plat, hashtag li ak ansanm vini yon toubiyon nan manje maten, manje midi ak foto dine pran pa rayisab manje galore. Lè mwen fouye pou malawah, li te retounen yon kantite rezilta nan pen plat, krèp ak krèp nan tout fòm ak gwosè. Ki sa ki parèt tou se ke malawah se pi souvan ke yo rekonèt kòm malawak. Malawah oswa malawak, kòm li se li te ye nan Somali, se te fè nan yon varyete fason epi yo ka sèvi kòm yon plat dous oswa bon plat, byenke pifò ta sèvi malawah ak bè ak siwo myèl oswa sik oswa menm kòm yon krèp Suzettewithout alkòl la (malawak xaawo). Pandan ke gen kèk itilize jis 2 engredyan nan farin frans ak dlo, lòt moun anrichi leur ak adisyon nan lèt sik, ak epis santi bon.
Lè li rive pou kwit malawah, gen yon koup nan metòd. Nan yon sèl metòd, bat la vide epi distribye nan chodyè a pa panche chodyè a nan yon mouvman sikilè, menm jan ou ta fè lè yo fè krèp òdinè. Sa a se pèmèt yo fri sou yon chalè mwayen pou 2 minit. Krèp la pa pral mande ranvèrsan nan lòt bò a, men yo pral gen yon sèl bò lò mawon pandan ke lòt la rete blan ak spongy. Nan dezyèm metòd la, se bat la vide nan ak Lè sa a, ranvèrse sou nan mawon sou lòt bò a. Gen kèk moun ki pral vide bat la nan yon espiral sikilè ki pral evidan evidan lè kwit. Lòt moun vide tout batri a nan sant la nan chodyè a ak kreye espiral la lè l sèvi avèk yon kiyè.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 farin frans
- 2 1/2 tas lèt
- 2 ze gwo
- 1 gwo kiyè sik
- 1/2 ti kiyè kardamom
- 1/2 jenou yon ti kiyè
- 1 zongle sèl
- 2 gwo kiyè lwil kanola (oswa bè pou fri)
- Gani: mete sou kote kèk siwo myèl, bè, ak sik sèvi
Ki jan fè li
1. Bat oswa fwe tout engredyan yo ansanm nan yon bòl. Altènativman melanje yo ansanm ak yon men blenndè ki te fèt.
2. Chofe yon chodyè fri ak gout yon ti kras nan bè fri malawa la. Ou ta ka ranplase lwil pou kwit manje olye bè. Chaje kèk frape nan chodyè a ak toubiyon chodyè a tankou ke batri a distribye fè yon kouch mens ki gaye nan direksyon pou kote yo kourb nan chodyè a
3. Fry pou apeprè yon minit ak Lè sa a, baskile sou lòt bò a jiskaske yon ti kras an lò.
4. Sèvi malawah a pa gaye bè fonn ak siwo myèl sou tèt oswa soupoud kèk sik sou tèt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 80 mg |
| Sodyòm | 193 mg |
| Idrat kabrit | 9 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 5 g |