Sa a popilè rlve plat Somali Rice se ke yo rekonèt kòm bariis iskukaris. Nan konstriksyon, li trè menm jan ak East Afrik diri pilau , sepandan, olye pou yo lè l sèvi avèk bouyon legim oswa dlo kwit diri a, sa a plat jeneralman itilize bouyon vyann ajoute plis gou.
Resèt sa a se yon adaptasyon nan bariis la vejetaryen yo te jwenn nan Somali Kitchen la. Li te repwodwi ak adapte ak pèmisyon. Pandan ke anpil resèt enkòpore yon estòk vyann pou kwit manje diri a, yon sèl sa a te itilize tomat (ki se yon engredyan tipik pou sa a plat nan Somalyen pou kwit manje).
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas basmati diri
- 2 tomat (koupe)
- 1 zonyon (koupe)
- 1 bwa kannèl
- 5 galik antye
- 4 tout gous kardamom
- 1 grenn kimen yon ti kiyè
- 3 galik lay
- 4 gwo kiyè bè (oswa ghee)
- 1 ti mouton liv (koupe an kib ti)
- 2 1/2 tas dlo
- sèl nan gou
Ki jan fè li
1. Lave diri a ak tranpe l nan dlo jiskaske pare pou itilize.
2. Fry ti mouton an pou kèk minit jiskaske mawon. Retire nan bouch la jouk apre.
3. Fry zonyon yo jiskaske li karamele nan po a, apeprè 2 minit.
4. Moulen epis santi bon sèk yo epi ajoute ak lay la. Kwit pou yon minit ki pèmèt chalè a nan lwil la lage bon sant nan epis santi bon yo.
5. Add tomat yo rache ak kwit jiskaske li kraze desann nan yon sòs.
6. Ajoute ti mouton an tounen nan po a.
7. Koule diri a epi ajoute dlo a mezire. Pote diri a moute nan yon mitone Lè sa a, kouvri chodyè a ak papye aliminyòm. Asire chodyè a byen sele.
8. Mitone pou apeprè 15 minit oswa jiskaske tout likid la te absòbe.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 91 mg |
| Sodyòm | 124 mg |
| Idrat kabrit | 66 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 26 g |