Koktèl nan Waldorf se te youn nan bwason yo siyati soti nan Bar la Waldorf-Astoria nan kòmansman 20yèm syèk la epi li rete yon bwason kokenn. Si ou ap chèche pou yon gwo bwè ak style klasik , sa a se yon opsyon pafè.
Panse sa a kòm yon Manhattan wiski Rye ak yon allusion nan absente. Sa a ajoute ti kras ajoute dimansyon nan bwè a ak aniz la se kontras ki pi enteresan kont background nan wiski sikre.
Nan " Old Waldorf-Astoria Bar Liv la, " AS Crockett mande pou pati egal nan wiski, vèrmout, ak absent. Sa se yon anpil nan absent ak pwobableman twòp pou gou modèn. Pandan ane yo, yo te adapte rapò yo bay moun ki anba yo. Sepandan, si ou se avantur, bay yon sèl orijinal la eseye.
Nan resèt la, mwen te pran li menm pi lwen ak itilize absinthe a kòm yon rense ki dousman rad glas la. Sa a se yon fason bèl yo ka resevwa pi dou nan anise gou nan bwè a epi li se itilize nan klasik lòt tankou gland la makak .
Ki sa ou pral bezwen
- 2 ons wiski RYE
- 3/4 ons
- dous voutou
- 1/4 ons
- absent oswa ranplase
- 2 tirè
- Angostura bitters
Ki jan fè li
- Vide absant a nan yon vè bwason frèt, toubiyon li alantou rad kote sa yo, Lè sa a, voye nenpòt ki depase. (Ou ka rense glas la melanje anvan pwochen etap sa a.)
- Vide wiski a ak vèrmout nan yon vè melanje plen ak glas.
- Brase pou 30 segonn .
- Souch nan glas la rense.
Ki wiski ou ta dwe itilize?
Rape wiski anjeneral yo itilize nan koktèl la Waldorf menm si te gen yon tan lè bon ryes te ra anpil.
Ki te mennen Barman anpil fè jan yo te fè nan cocktèl wiski ak lòt ale nan bourbon. Swa se yon chwa bèl, menm si kounye a ke RYE ap fè yon gwo reaparisyon, ou ta dwe konsidere ap resevwa yon gou nan orijinal la.
Gen yon kantite wiski RYE yo chwazi nan ak prèske nenpòt ki sou mache a pral ekselan nan Waldorf la. Konsidere mak pake ti tankou kochon siflèt oswa High West Rye doub kòm kèk nan RYE ki pi bon an ap vini soti nan distilri ki pi piti yo. Pou eseye ak vrè opsyon wiski rye, gade nan Sazerac oswa Knob Creek.
Wiski te fè soti nan RYE se konsiderabman spicier pase lòt estil ak li pa pouvwa pou tout moun. Yo sètènman se nan mitan whiskeys yo ki pi savoureuse, men yon Bourbon bon ka kanpe jis kòm byen nan sa a bwason.
Si w ap chèche yon gou fonse, eseye Wild Turkey 101 oswa anyen ki soti nan Old Rip Van Winkle. Ou ta ka konsidere tou yon bourbon trè byen tankou Baker a soti nan koleksyon Ti Batch Jim Beam a oswa jalou Angel a .
Pa gen pwoblèm ki style nan wiski ou chwazi pou koktèl la Waldorf, fè li yon bon ak gou plen-kò. Zantray whiskeys pa pral kanpe jiska yon allusion nan absenthe ak sa a se yon bwason ki mande pou ou pote soti pi bon an ou gen nan stock.
Kouman fò se koktèl la Waldorf?
Anpil nan whisky yo nou te diskite depase yon fòs nan boutèy pi wo a estanda 80-prèv la. Yon kontni alkòl ki pi wo souvan vle di plis gou ak sa yo pral fè pi bon nan koktèl la Waldorf.
Pou rezon sa a, ann egzamine fòs bwason an avèk yon wiski 100-prèv.
Nan ka sa a, bwason an ap peze nan dwa alantou 35% ABV (70 prèv), ki nan okenn fason ki konsidere kòm yon bwè limyè. Pran l 'fasil ak yon sèl sa a epi jwi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 12 mg |
| Sodyòm | 162 mg |
| Idrat kabrit | 4 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 7 g |