Si ou renmen pwason, plat fasil sa a se asire w ke ou vin youn nan favorites ou! An reyalite, nan Northern Espay, li se konsa byen te renmen ke li se trè popilè pandan sezon an Nwèl la. Gou a sale nan kòd la konbine byen ak gou a dous nan sòs tomat, lay ak griye wouj pwav. Sèvi ak pòmdetè lakay-fri epi ou menm ak fanmi ou pral siman dwe netwaye plak ou yo.
Cod Sèl se codfish ki te konsève pa sèl la epi sèk. Li bezwen rehydrated anvan ou sèvi ak, kidonk asire w ke ou pèmèt 24 a 48 èdtan tranpe kòd la nan avanse pou kwit manje. Sa a se nesesè yo rale soti sèl la. Chanje dlo a 2 a 3 fwa nan yon peryòd 24 èdtan. Si bacalao pa tranpe, li pral konsa sale ke li pa pral manjab!
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv. (1 kg.) Seche sèl sèk (de preferans san fil, tranpe nan dlo pou omwen 24 èdtan)
- 3/4 tas (177 ml.)
- Panyòl lwil oliv
- 1 tas tout-bi farin frans (unbleached pou pwason kouch)
- 1 gwo jòn oswa blan zonyon (koupe)
- 3 galik lay (koupe)
- 1 28-oz. (828 ml.) Ka tomat (kraze)
- 1 Bay fèy
- 1 12-oz (354 ml.) Ka griye wouj piman
Ki jan fè li
- Retire tout pwason nan dlo. Pat li sèk avèk sèvyèt papye. Koupe an kare 3 pous epi mete sou kote.
- Vide sou yon tas 1/4 nan lwil oliv nan yon chodyè fri gwo sou chalè medyòm. Mete farin frans sou yon plak ak kòd dore nan farin frans. Lè chodyè a fri se cho, mete pwason an nan chodyè a ak pwason mawon alalejè sou tou de bò, apeprè 2 a 3 minit yon bò. Retire epi mete sou kote.
- Add rès 1/2 tas lwil oliv nan menm chodyè fri. Add zonyon an koupe ak lay ak sote jiskaske zonyon an se translusid, apeprè 5 minit. Add tomat yo kraze ak fèy Bay . Mitone pou apeprè 10 minit, brase souvan.
- Add pwason an kòd tounen nan fri nan chodyè epi redwi chalè. Add tranche griye wouj piman yo epi kite mitone pou apeprè 5 minit.
- Sèvi ak pòmdetè fri .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 410 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 16 g |
| Kolestewòl | 70 mg |
| Sodyòm | 468 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 30 g |