Vieux Carre a (pwononse voh swen-eh ) se yon bwason klasik dwat soti nan New Orleans 1930 la. Li se yon bwè konplèks ak kaptivan ki se tankou popilè jodi a jan li te ye lè li te premye kreye.
Sa a bwason se yon kout, sipale dousman ki kòmanse ak pati egal nan wiski rye, konyak, ak vèmin dous. Pa yon sèl, men de bitter yo te itilize epi gen yon allusion nan yon likeur klasik èrbal bay li menm plis dimansyon.
Si ou ap chèche pou yon bwason vrèman gwo , Vieux Carre a se li e li se youn nan bwason yo siyati nan Big fasil la (New Orleans).
Ide: Fè tèt ou yon favè epi yo pa pèdi soti nan resèt la, sa a se orijinal la epi li se pi bon an.
Ki sa ou pral bezwen
- 3/4 ons
- Ròch wiski
- 3/4 ons
- Konyak
- 3/4 ons
- dous voutou
- 2 tirè
- Bitters Peychaud a
- 2 tirè Angostura bri aromat
- 1 bar kiyè (1/2 ti kiyè)
- Benedictine likè
- Cherry pou gani
Ki jan fè li
- Konbine engredyan yo nan yon vè melanje plen ak glas.
- Brase byen .
- Dole nan yon vè fin vye granmoun-alamòd ki te ranpli avèk glas.
- Gani ak yon Cherry.
Istwa a nan koktèl la Vieux Carre
Walter Bergeron te kreye Carie Vieux nan Monteleone Hotel New Orleans yo nan ane 1930 yo, nonmen li apre siyifikasyon an franse siyifikasyon pou ' fin vye granmoun kare ' ki refere yo bay Trimès franse a. Sa a rete yon spesyalite nan etablisman an ak sipping yon sèl nan k ap vire Barousel Monteleone a Carousel se yon eksperyans memorab.
Te resèt la premye enprime nan edisyon an 1937 nan " pi popilè New Orleans bwason ak kouman yo melanje 'em " epi li te yon gwo frape nan premye ane li yo. Menm si li pa janm te bliye, bwason an te tonbe soti nan favè pou yon nimewo nan deseni ak antre nan relatif obscures.
Tout sa ki chanje pandan resurgence ki sot pase a nan enterè nan cocktèl klasik ak revitalizasyon nan wiski gwo RYE. Avèk ladrès yo nan bartenders ak disponiblite a nan engredyan amann, Vieux Carre a se yon lòt fwa ankò sou chak lis antouzyast la nan bwason vrèman gwo.
6 Rye Whiskeys eseye
Menm si wiski a RYE ak konyak yo egal egal nan Vieux Carre a, RYE a pran sant sèn. Li natirèlman pikant gou pwofil pote li nan forefront nan sa a bwè e se poutèt sa li enpòtan yo chwazi yon gwo RYE.
Isit la yo se yon favorites kèk ki travay gwo nan Vieux Carre la.
- Sazerac Dwat Rye Wiski - Ki te pwodwi pa Distilasyon Buffalo Trace, wiski 6-zan sa a se yon orleans New Orleans ak li melanje byen ak tou de Vieux Carre a ak koktèl la Sazerac . (90 prèv, 45% ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Wiski ki nan boutèy-an-Bond - Yon Rye klasik estile ki fèt nan distilri yo ki nan syèl la, yon sèl sa a plen ak gou epi yo pa pral pèdi nan nenpòt ki tap fèt. Gen yon BOTTLING 80-prèv, men se 100-prèv la rekòmande. (100 prèv, 50% ABV)
- WhistlePig 100-100 Ruche wiski - Yon plus RYE, sa a viktwa wiski 10-zan ki soti nan Vermont ak se yon rezilta dirèk nan revitalizasyon sa a style wiski. Si ou te eseye li nan ane byen bonè li yo (pre-2014), ba li yon lòt gou epi tcheke deyò pi ryes distilateur la kòm byen. (100 prèv, 50% ABV)
- High West Rye Whisky Rye - Gen kèk nan pi bon ryes yo jwenn nan distilri ki pi piti yo ak sa a Park City, Utah distilateur se yon egzanp pafè. Double Rye se yon melanj de 2-zan ak 16-zan RYE ak gou li yo se difisil yo bat. (98 prèv, 46% ABV)
- Rezèv Russel a Kentucky Dwat Rye - ofrann 6-zan la nan liy espesyal sa a nan Whiskeys Sovaj Turkey se kokenn ak rezilta nan ane lejand fanmi an Russell nan wiski-fè pèfeksyon. (90 prèv, 45% ABV)
- Knob Creek Rye - Si ou renmen Bourbon yo , ou pral renmen Knob Creek a pran sou wiski RYE. Li se ti pakèt, 'pasyans ki gen laj,' e li gen ki plen gou nou jwi sa a soti nan mak. Rice epis la jis ajoute nan eksperyans la. (100 prèv, 50% ABV)
Mache a pou wiski rye ap kontinye elaji ak sa a resèt se yon kote pafè yo eksplore nenpòt boutèy nouvo ou vini nan tout. Anpil nan whiskys Rye yo pi bon yo vini soti nan brasè atizanal ti pou gade alantou pou boutèy ki pa ka jwenn atansyon nasyonal la. Gen kèk Meservey kache yo deyò.
Ki jan fò Èske Carie la Vieux?
Kòm ou ka te remake, ki pi wiski wiski se boutèy anwo a estanda 80-prèv la. Fòs ki pi wo sa a pèmèt nòt rye pik yo reyèlman kanpe deyò epi li ajoute pwofondè wiski a. Li fè tou RYE yon opsyon pafè pou nenpòt ki tap fèt wiski.
Avèk sa ki te note, nou pral estime kontni alkòl Vieux Carre a lè l sèvi avèk yon wiski plen-aromatize, 100-prèv rye wiski ansanm ak yon konyak ki gen mwens 80-prèv. Sa a pral fè pi fò Vieux Carre a sou 29% ABV (58 prèv), youn nan cocktèl ki pi fò ou ka melanje yo.
Li pisan, wi, men li la plen ak gou e se pou sa resèt orijinal la fè jis anba yon bwè 3-ons. Ale ralanti ak yon sèl sa a kòm li se trè fasil gen yon sèl twò anpil.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 205 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 12 mg |
| Sodyòm | 169 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 13 g |