Huevos a la flamenca (flamenco ze) yo se youn nan resèt yo tastiest Panyòl ze . Fasil fè, li se yon plat fin vye granmoun ak tradisyonèl Panyòl ze, ak anpil diferan vèsyon, tou depann de zòn nan yo soti nan. Vèsyon ki pi senp se ze kwit ak tomat konpòte ak piman, pandan ke lòt vèsyon patisipe ajoute nan vyann. Vèsyon sa a nan resèt la gen ladan tou de chorizo ak morcilla sosis, ansanm ak zonyon, lay, pwav ak sòs endimi tomat.
Legim yo konpòte ak vyann yo gen antèt ak yon koup la ze ak kwit nan dife pou chofe fou a nan asyèt ajil endividyèl. Si ou pito pa kwit plat la, ou ka tou fri ze a separeman epi mete l sou vyann ak legim yo. Top ak ti kal pen pen ( miga ) ak sèvi kanalizasyon cho.
Pandan ke li ka sanble tankou yon plat bon pou sèvi pou manje maten, nan Espay ou pa janm ta jwenn li sou tab la manje maten. Ze nan Espay yo manje prèske sèlman nan manje midi ak dine - ki vle di ke ou ka manje sa a plat bon gou nenpòt ki lè nan jounen an!
Ki sa ou pral bezwen
- 3 a 4 gwo kiyè Panyòl siplemantè jenn fi lwil oliv
- 4 a 5 ons sosis chorizo Panyòl
- 8 ons Panyòl morcilla de cebolla zonyon san sosis
- 1 mwayen jòn zonyon
- 2 galik lay
- 1 wouj pwav
- 1 pwav vèt
- 1 8-ons ka sòs tomat (oswa
- tomat endijèn tomat )
- 1 a 2 gwo kiyè
- Panyòl dous paprika
- 4 gwo kiyè
- sèk Sherry
- 8 ze gwo
- 2 tranch rasi pen
- 1 lay lay
Ki jan fè li
- Koupe sosis nan chorizo an tranch mens. Koupe sosis nan morcilla an tranch apeprè 1/2 pous epè.
- Koupe zonyon an ak tranch dan dan yo. Koupe piman yo, retire manbràn ak grenn.
- Chalè fou a 350 ° F.
- Chalè apeprè 2 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv nan yon gwo, chodyè fri lou-fon. Fry chorizo a ak tranch morcilla. Retire epi mete sou kote.
- Nan chodyè a menm, sote zonyon, lay la, ak pwav. Add sòs la tomat, paprika, ak cherry diven ak diminye.
- Divize zonyon an ak melanj pwav ant kat vè, ajil oswa seramik fou-prèv asyèt. Fè aranjman pou moso yo nan chorizo ak morcilla sosis sou tèt nan chak nan asyèt yo. Kraze de ze sou tèt chak plat. Mete asyèt yo nan fou a cho jouk blan ze yo kwit, apeprè 10-15 minit.
- Pandan ke ze yo se boulanjri, kraze rasi pen an ti moso oswa ti kal pen lè l sèvi avèk yon mòtye ak ensèk nuizib oswa manje prosesè . Peel yon lay lay. Chofe menm chodyè a fri, pandan l ajoute 1 a 2 plis gwo kiyè lwil oliv. Add galik lay nan lwil oliv ak fri san yo pa boule lay la. Retire tout lay. Add ti kal pen pen nan chodyè a ak vibran, browning ti kal pen yo byen vit. Retire kromb yo soti nan pan ak mete nan yon bòl.
- Lè ze yo kwit, retire nan dife pou chofe fou ak voye sezonman pen ti kal pen sou chak plat.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 553 |
| Total Grès | 31 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 17 g |
| Kolestewòl | 254 mg |
| Sodyòm | 577 mg |
| Idrat kabrit | 48 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 24 g |