Sa a resèt pou aspèj ak difisil-kwit ze vin tretman wa a ak yon krèm sòs blan oswa béchamel. Difisil-kwit ze yo trè popilè nan Ongri, Lityani, Polòy, Larisi, Ikrèn ak lòt lès peyi Ewopeyen an. Nan ansyen jou yo, li te yon sous relativman ekonomik nan pwoteyin pou kiltivatè ki anjeneral leve soti vivan poul.
Manman m 'te renmen ze difisil-kwit sou pen pen toufe ak sòs blan, ke yo rele tou béchamel . Mwen eritye sa a bzwen, men mwen te mete ajou li pa ajoute aspèj ak sèvi li kòm-se oswa sou griye tout-grenn pen oswa briyo buttery pou dekadans anplis. Li se yon ranpli manje meatless pou Karèm ak vejetaryen, men se pa konte li soti kòm yon plat anpenpan anpenpan lè fleshed soti ak sòs salad ak ti bèt fouri pou desè.
Si ou vle ale plen panche, ranplase lou krèm oswa demi-mwatye pou lèt la nan resèt la sòs blan.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pwa aspèj (netwaye ak pran pare)
- 4 difisil-kwit ze (chanm-tanperati, kale ak tranche)
- Pou sòs la krèm:
- 3 gwo kiyè bè
- 3 gwo kiyè tout farin frans
- 1 1/2 tas lèt oswa krèm lou oswa mwatye-mwatye
- Dash sèl nan gou
- Pou Sèvi Pen:
- 4 tranch griye antye-grenn pen oswa briyoche
Ki jan fè li
- Kwit 1 frenn aspèj liv nan dlo sale jiskaske sansib, men se pa mushy. Drenaj epi kenbe cho.
- Pandan se tan, fè sòs la krèm pa 3 gwo kiyè fonn bè nan yon marmite oswa soteur. Add 3 gwo kiyè tout farin frans, brase ak kwit manje pou apeprè 1 minit. Add 1 1/2 tas lèt ak fwe jouk lis. Kwit, vibran toujou, jiskaske jèm melanj ak vini jis anba bouyi a. Sezon ak sèl, si yo vle.
- Pou sèvi, si w sèvi ak pen pen, plas 1 tranch sou chak nan 4 plak. Fè aranjman pou 1/4 nan frenn yo aspèj sou tèt, ki te swiv pa 1 tranche difisil-kwit ze. Lè sa a, sòs chou nan tout tèt la. Pase rès la nan sòs la nan tab la.
- Remak: Pou tounen sòs béchamel nan yon sòs Mornay ( sòs fwomaj), ajoute 2 ons griye Gruyère fwomaj, 2 ons fwomaj fwomaj fwomaj ak 1 gwo kiyè bè sere béchamel sòs la. Si sa nesesè, mens ak jiska 1/4 tas lèt cho antye. Pa kite bouyi nan sòs oswa fwomaj la ap vin krache ak kraze. Isit la yo se plis resèt sòs ki kòmanse ak béchamel .
Isit la yo se Plis legim nan resèt sòs Cream Cream
- Asparagus nan Tarragon krèm sòs rsèt
- New pòmdetè ak pwa ak resèt sòs krèm
- Zucchini nan krèm sòs rsèt
- Aspèj ak Dijon krèm sòs rsèt
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 618 |
| Total Grès | 50 g |
| Grès satire | 29 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 332 mg |
| Sodyòm | 569 mg |
| Idrat kabrit | 29 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 16 g |