Yon kugel se yon plat bò tradisyonèl nan dine Shabbat . "Kugel" se yon mo soti nan lang Alman an ki te pale apeprè 1,000 ane de sa-sa vle di "esfè" oswa "boul," epi yo ka tij soti nan lefèt ke boul yo orijinal yo te kwit nan chodyè wonn ak gade yon ti jan rebondi, tankou yon esfè. Sepandan, pa gen okenn rezon ki fè pa sèvi ak yon chodyè kare pou kugel ou, jan yo te vin tradisyonèl yo.
Anpil resèt kugel itilize nouy, pi souvan nouy ze. Sa a resèt pa gen ladan nouy. Ni li genyen ladan yo pòmdetè , ki se lanmidon nan lòt tradisyonèl yo itilize pou asyèt kugel. Sa a resèt itilize farin ble antye olye.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 liv bwokoli (jele)
- 4 ze gwo (alalejè
- bat )
- 3/4 tas mayonèz
- 1 mwayen zonyon (kale ak tise byen koupe)
- 1 gwo kiyè poud lay, oswa 3 galik lay (mens)
- 2 ti kiyè luil sèl
- 1/4 tas farin ble antye
Ki jan fè li
- Chofe fou a 350 F. Spire yon chodyè boul 9x12 pous ak ki pa baton espre.
- Bouyi dlo. Add jele bwokoli. Kouvèti po ak mitone. Lè bwokoli se mou ase kraze ak yon fouchèt, drenaj. Mach ak yon fouchèt.
- Nan yon mixer, melanje ansanm ze yo, mayonèz, zonyon, ak bwokoli. Add sèl, lay poud, ak farin frans.
- Vide melanj nan chodyè a. Kwit pou 40-45 minit oswa jiskaske yon kouto mete nan sant li a soti pwòp.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Total Grès | 20 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 122 mg |
| Sodyòm | 965 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 8 g |