Anpil moun mande kijan pou fè fwomaj ricotta . Bon nouvèl la se ke ricotta endijèn se yon bagay tout moun ka fè nan kwizin pwòp yo. Ou pa dwe fè yon cheesemaker fè fwomaj ricotta endijèn, ou jis bezwen yon engredyan kèk ak sa a kout-koupe metòd pou fè Ricotta.
Anvan yo eseye resèt sa a ricotta, asire w ke ou gen sa yo Pwodwi pou nan kwizin ou: Nerjaveèi asye oswa po seramik, spatul kawotchou, tèmomèt , kolòn, fwomaj , kiyè plat oswa ekreme, ak yon bann kawotchou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 galon antye lèt (pa ultra pasterize)
- 2 tas
- buttermilk
Ki jan fè li
- Koupe ase fwomaj a sou tèt anlè a, ak anpil pandye sou kote sa yo. Rense fwomaj la nan dlo epi peze dlo depase. Pliye fwomaj la nan de kouch ki konplètman kouvri kolòn lan. Mete kolye a nan koule a.
- Vide lèt an antye ak buttermilk a nan yon chodyè sou chalè medyòm. Tanperati a pa ta dwe tèlman wo ke lèt la tout tan rive nan yon bouyi. Pou senk minit yo an premye tankou lèt la chofe, brase souvan yo anpeche lèt la soti nan boule anba nan po a. Apre senk minit, itilize tèmomèt la pou teste tanperati lèt la. Lè li apepwè 100 degre, sispann vibran lèt la epi kite l kontinye chofe san pwoblèm. Ou pral kòmanse remake ke lèt la se epesman sou sifas la. Sa a se fèy yo fòme. Lè tanperati a lèt rive nan 175 F, fèmen chalè a. Se pou lèt la chita pou senk minit. Pa brase.
- Sèvi ak yon kiyè plat oswa ekreme, dousman efè kulot yo soti nan po a ak nan kolan an kolan-anvlope.
- Kite ti gout dlo nan drenaj la pou 5 a 10 minit.
- Rasanble fwomaj la alantou kurd yo ak mare nan tèt la ak yon bann kawotchou. Kwoke pake a nan lèti pou plis imidite ap degoute deyò. Ou ka pann pake a soti nan tiyo ou, oswa mete yon manch Ladle atravè tèt la nan yon chodyè epi pann pake a soti nan manch lan lous. Se pou drenaj la fwomaj pou omwen 30 minit.
- Grate ricotta a endijèn soti nan fwomaj la ak nan yon bòl. Sèvi imedyatman oswa refrijere. Itilize nan 3 a 4 jou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Total Grès | 12 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 38 mg |
| Sodyòm | 234 mg |
| Idrat kabrit | 18 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 12 g |