Ki jan yo fè Paneer pwòp ou a (Fwomaj Cottage Endyen)

Paneer, se yon semisolid, fòm kib nan fwomaj kotaj, te favorize nan nò ak bò solèy leve peyi Zend. "Paneer" - literalman "fwomaj" nan lang Hindi - fasil pran sou gou nan epis santi bon yo nan ki li kwit. Paneer ajoute yon gou rich ak krèm desè Endyen, tankou Sandesh, rasgulla, ak rasmalai. Li se tou yo itilize nan kuri tankou paneer mutter ak palak paneer , kababs Endyen ak paratas, yon pan-fri platbread Ameriken.

Pandan ke ou ka jwenn fwomaj Cottage nan fòm sereyal nan pifò makèt, ou ka anjeneral sèlman achte varyete oswa blòk varyete nan magazen manje Ameriken. Olye de sa, fè paneer nan kay nan yon demi èdtan ak resèt ki anba la a. Yon fwa ou te fè paneer, friz li yo sèvi ak pita.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 kwit antye lèt
• 1/2 ti kiyè asid asid (oswa ji sitwon oswa ji sitwon)
• 1/2 tas dlo cho

Ki jan fè li

1. Bouyi lèt la nan yon po mwayen ki menm gwosè ak.
2. Kòm bouyi yo lèt, fonn asid la asid / lacho / ji sitwon nan 1/2 tas dlo tyèd.
3. Lè lèt la vini nan yon bouyi, vide asid-dlo / sitwon oswa lacho ji-dlo melanj nan li.
4. Diminye chalè a epi brase kontinyèlman jiskaske lèt la konplètman taye.
5. Retire melanj lan nan lè chalè a fini lè separe kurd ak dyab la fini.
6. Souch melanj lan nan yon moso twal ki pwòp.

1. Kenbe li anba dlo k ap koule pou yon minit ak Lè sa a, peze soti dlo a depase.
2. Kwoke muslin la pou 15 a 20 minit pou ke tout laktoseryen yo vide.
3. Pou fè paneer la nan yon blòk, mare moslin la epi mete l anba yon bagay lou.
4. Koupe paneer la nan kib.
5. Sèvi ak kib yo paneer imedyatman oswa friz yo pou pita.

Konsèy

• Sèvi ak ekreme oswa lèt ki gen anpil grès pou yon vèsyon an sante nan paneer.
• Pa jete laktoserom a. Sèvi ak li fè farin pou chapati oswa paratas, ki pral vire softer pase si ou te fè farin lan ak dlo.
• Melanje dyi a ak farin grangou Bengal epi fè yon keratin epè. Sèvi ak sa a kole kòm yon losyon kò pou douser po.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	77
Total Grès	4 g
Grès satire	2 g
Enstans grès	1 g
Kolestewòl	12 mg
Sodyòm	53 mg
Idrat kabrit	7 g
Fibè dyetetik	0 g
Pwoteyin	4 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)