Nan grèk: αβγολέμονο, pwononse ahv-ghoh-LEH-moh-non
Sòs sa a krèm gen yon gou lemony ki travay bèl ak asyèt ki pi legim - marmit ak vapè - e se yon pi renmen ak boure chou. Sèvi ak li bay yon manyen espesyal rès manje ki gen vyann tè, diri, oswa legim kote gou a sitwon pral melanj.
Ki sa ou pral bezwen
- 2-3 ze (separe)
- 1 gwo kiyè dlo
- 2-3 sitron (ji a)
- Pou gou: 1 1/2 tas bouyon (ki soti nan plat la ke yo te kwit, oswa vyann bèf oswa bouyon poul oswa estoke)
Ki jan fè li
Bat blan yo ze jouk benyen. Bat nan eu ze, dlo, ji sitwon , ak 2-3 charlatan nan bouyon, bat (oswa vèni) kontinyèlman. Add sòs la avgolemono nan plat la ke yo te kwit, brase, kouvri ak yon sèvyèt pou 10 minit ak sèvi.
Preparasyon altène
Sèvi ak vyann bouyi oswa stock poul si ou vle prepare li pou yon plat ki pa gen likid pwòp li yo, tankou rès manje. Sonje pou ajoute likid la trè dousman, bat oswa vale kontinyèlman, kidonk li melanje fèt san pwoblèm.