Lwil oliv ak sòs sitwon, yo rele ladolemono oswa λαδολέμονο nan Lagrès ak pwononse lah-tho-LEH-mo-pa gen okenn , se yon klasik topping pou pwason griye. Sòs la ka itilize nan plizyè fason amelyore gou yo nan tout kalite fwidmè, men w ap jwenn anpil lòt itilizasyon pou li kòm byen.
Pa ekri li si fanmi ou vire nen kolektif yo nan pwason. Sèvi ak li sou legim oswa sou nenpòt lòt bagay ki matche byen ak yon lwil oliv limyè ak konbinezon sitwon gou. Li nan fondamantalman yon vinaigrette ki ka ajoute yon zeng ti nan poul kwit, vapè bwokoli oswa yon sòs salad fonse. Li espesyalman bon ak somon.
Ki sa ou pral bezwen
- Ji nan 2 sitwon (apeprè 4 gwo kiyè)
- 1/2 tas siplemantè jenn fi lwil oliv
- 1 zongle lanmè sèl
- Si ou vle: 1 lay nan lay (mens oswa tranche)
Ki jan fè li
- Konbine tout engredyan yo nan yon blenndè. Melanje sou segondè pou kèk segond jiskaske sòs la vin epè ak krèm.
- Add to ou pi renmen pwason, legim oswa plat poul kòm séchage.
Konsèy ak Variations:
- Si ou pa gen yon blenndè, ou ka itilize yon bokal an vè ak yon kouvèti sere-sere. Souke li kouray jiskaske sòs la epès nan yon konsistans krèm. Yon lòt opsyon se mete tout engredyan yo nan yon bòl melanje ak bat ak yon fwe.
- Sèvi sòs la sou bò a pou fanmi ou oswa envite ka ajoute tankou ti oswa kòm anpil nan li jan yo renmen manje yo. Men, dwe avèti - sòs la pral separe yon ti kras apre li chita pou yon ti tan. Ou ta ka pi bon nan sèvi yon kantite ti jis nan sòs la sou tab la, Lè sa a, ou ka re-fwe nan kwizin nan lè ou ranpli bòl an sèvi.
- Ou kapab tou bwose sòs la sou tete poul oswa pwason fil anvan kwit manje.
- Yon vèsyon ki mwens natif natal grèk sòs sa a ajoute 1 ti kiyè nan mouton Dijon.
- Ou ka ajoute yon manyen nan origan si ou prefere.
- Yon mo sou lwil la oliv: Pa dwe tante ranplase jenn fi lwil oliv oswa "regilye" lwil oliv nan yon zongle. Lwil oliv Vyèj pwodui nan yon pwosesis menm jan an nan lwil oliv jenn fi siplemantè. Li nan "pi," pa melanje ak lòt lwil. Diferans nan pi gwo se nan oliv yo ke yo te itilize fè li. Lwil oliv Vyèj se te fè soti nan oliv riper, sa ki lakòz sou 2 pousan asidite. Siplemantè jenn fi lwil oliv gen mwens pase 1 pousan asidite. Ki diferans li fè? Vyèj oliv lwil oliv se bon pou kwit manje, pandan y ap lwil oliv jenn fi siplemantè se pi pito pou pansman tankou yon sèl sa a, oswa nenpòt ki lè ou ta ka planifye yo sèvi ak li nan yon resèt kote pou kwit manje pa obligatwa.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 596 |
| Total Grès | 55 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 39 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 163 mg |
| Idrat kabrit | 28 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 5 g |