Fèy rezen boure yo soti nan kuizin yo enfliyanse pa Anpi Ottoman an, ki gen ladan, men se pa limite a Tik, grèk, ak Mwayen Olandè cuisine. Sa yo nuggets ti kras nan bon gou yo pi tipikman ke yo rekonèt kòm dolmades. Dolma se soti nan dolmak a vè Tik, 'yo dwe boure', epi tou senpleman vle di "boure bagay".
Pou moun nan nou ki abitye ak dolmades, oswa fèy rezen fèy yo, yo se yon trete bon gou! Fèy yo rezen yo jwenn krich, jeneralman pwochen nan oliv yo, vinegar ak sa yo nan magazen tipik makèt ou, epi yo souvan boure ak yon melanj de diri, vyann, ak legim yo. Malgre ke anpil varyasyon sou sa yo egziste. Nan premye fwa, yo sanble yon ti kras redoutable vlope, men yo aktyèlman trè fasil, menm jan fèy la tèt li se souvan byen gwo ak trè trè rizib.
Ki sa ou pral bezwen
- 24 a 30 fèy rezen (jarred, vide ak separe. Sa a se kantite lajan an ki nan yon bokal tipik ... anjeneral ki gen plis kite sou)
- Pou Konble a:
- 2 tas bouyon legim
- 1 tas Chinwa (kwit nan bouyon legim la dapre direksyon pake, rense si sa nesesè)
- 2 tas tomat (rache)
- 2 tas chickpeas kwit (enpulsyonèl yon ti tan nan processeur manje jiskaske crumbly)
- 1 gwo kiyè lwil oliv (siplemantè jenn fi)
- 1 gwo kiyè ji sitwon
- 1/4 tas rekòt pye mant fèy (mens fre)
- 1 twal (mens)
- 1 a 2 ti kiyè luil sèl (lanmè sèl, oswa gou)
- Pou sòs la:
- 1 1/2 tas kwit Cannellini pwa (apeprè 1 ka, vide ak rense)
- 2 a 3 gwo kiyè ji sitwon
- 1/2 a 3/4 tas dlo (a mens)
- 1/2 ti kiyè sèl (lanmè sèl, oswa gou)
Ki jan fè li
Sòs:
- Piman senp pure ak ji sitwon ak yon ti dlo jiskaske lis.
- Add ase dlo pou fè yon k ap koule, toujou toujou yon ti kras epè konsistans. Sèl gou.
Konble:
- Se pou kwinoa kwit ou fre yon ti kras ak Lè sa a, lanse ak tomat, enpulsyonèl chich, lwil oliv, ji sitwon, fèy rekòt pye mant, chokan mens ak sèl.
Mete nan fèy rezen ak vlope jan sa:
- Premyèman, pran melanje nan ranpli yo te jwenn nan sa a resèt ak kouche soti fèy rezen ou sou yon sifas plat pou ke se konplètman louvri.
- Apre sa, mete kèk fars nan mitan an, apeprè 2 gwo kiyè kiyè se ase pou chak fèy rezen. Pliye yon sèl kwen sou, mwen toujou kòmanse ak anba a. Apre sa, tou senpleman Tuck nan kote sa yo ak vlope l 'jan ou ta yon tòtiya.
Pi sere nan pi bon an lè vlope, men sèvi ak prekosyon pa kraze rezen an fèy-dou men fèm se toujou apwòch pi renmen m '.
Repete jiskaske tout ranpli yo itilize oswa fèy rezen yo ale, kèlkeswa sa ki vini an premye. Kantite ou yo ka diferan depann de gwosè yo nan fèy graj rezen ou.
Pou sèvi fèy rezen boure, mete sou yon plak, farinen ak yon ti lwil oliv, sòs ak tèt ak frèch fann nwa pwav. Sere nan frijidè si ou vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 303 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 5 g |