Sa a fasil resèt brak zoranj se yon tòde dous sou klasik brak la Citrus vann nan boutik patisri toupatou. Pa ke gen anyen ki mal ak vèsyon an sitwon, yon sèl sa a se yon ti kras mwens byen file ak yon anpil dous.
Yon ti poupe nan krèm Chantilly sèvi ak desè a fè trete ideyal la.
Ki sa ou pral bezwen
- Patisri:
- 1 1/4 tas farin (tout-bi)
- 2 gwo kiyè sik (granules)
- 1/2 ti kiyè sèl
- 7 gwo kiyè bè (frèt)
- 3 gwo kiyè dlo (frèt)
- Orange Konble:
- 8 gwo kiyè bè
- 1/4 tas tounen krèm (oswa
- crème fraiche )
- 2 ze
- 3 eu ze
- 2/3 tas ji zoranj (fre)
- 2/3 tas sik (granules)
- 4 ti kiyè luil zès (orange)
Ki jan fè li
Nan yon ti bòl, melanje farin lan, sik, ak sèl. Sèvi ak yon kouto patisri, gwo-tinen fouchèt, oswa yon processeur manje sou anviwònman batman kè, koupe bè an frèt nan farin lan jiskaske li sanble ak koryas sab ak yon kèk pwa ki menm gwosè ak moso nan bè toujou vizib. Voye dlo a frèt sou melanj lan ak jete yon fwa kèk dousman, jis jiskaske li fòme yon boul ki kenbe ansanm.
Separe farin lan nan de voye boul, plati yon ti kras nan fòm ki gen kapasite epè, vlope nan vlope plastik, ak fredi pou plizyè èdtan anvan yo travay avèk li.
Chofe yon fou pou 375F. Woule ak taye farin lan fè yon sèk gwo ase nan anfòm yon chodyè 10-pous kanpan brak. Anfòm sèk la nan pati anba a ak moute kote sa yo nan chodyè a. Liy liy la farin lan ak pwa tat oswa pwa sèk ak kwit li pou 15 minit. Retire pwa weights yo epi kwit koki a pou 5 minit anplis. Mete sou kote koki a patisri, toujou nan chodyè a brak, yo refwadi.
Nan yon chodyè doub oswa yon marmite mwayen-gwosè mete yon gwo chodyè nan fremisman dlo, brase ansanm 8 gwo kiyè bè ak kremme fraiche la. Yon fwa ke melanj sa a byen konbine, mete l 'sou kote.
Nan yon chodyè separe sou chofaj la doub, fwe ansanm ze yo, eu ze, ak sik. Brase ji an zoranj nan melanj lan ak kwit, toujou ap vibran pou 3 minit. Add zès zoranj la ak bè-krèmme melanj fraj nan ze yo ak kwit manje, toujou ap vibran pou 3 minit.
Vide zoranj la ranpli nan patisri a prepare ak kwit li pou 25 a 30 minit, jiskaske li vire lò mawon ak ranpli a mete.
Pèmèt brak la fre nan chodyè a sou yon etajè fil pou 15 minit. Sèvi nan tanperati chanm, oswa fredi nan frijidè a anvan sèvi an.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 320 |
| Total Grès | 22 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 153 mg |
| Sodyòm | 185 mg |
| Idrat kabrit | 26 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 5 g |