Sa a Classic franse oto domaje brak se ekselans brak franse a, yo te jwenn nan patisseries ak kafe pandan tout ane a. Cool, byen file sitwon ranpli diferansye joliman ak fanatik la, patisri yon ti kras dous. Yon ti kras poupe nan krèm Chantilly sèvi ak desè a fè trete ideyal la.
Brak la se bon gou nan nenpòt ki lè epi tou li fè yon gwo desè kòm byen ke ak yon tas kafe.
Ki sa ou pral bezwen
- Patisri:
- 1 1/4 tas
- farin tout-bi
- 2 gwo kiyè granules sik
- 1/2 ti kiyè sèl
- 7 gwo kiyè frèt bè
- 3 gwo kiyè dlo frèt
- Oto domaje Konble:
- 8 gwo kiyè bè
- 1/4 tas
- krèm fraiche oswa tounen krèm
- 2 ze
- 3 eu ze
- 2/3 tas ji sitwon fre
- 2/3 tas granules sik
- 4 ti kiyè luil
- sitwon zès
Ki jan fè li
- Nan yon ti bòl, melanje ansanm farin lan, sik, ak sèl. Sèvi ak yon kouto patisri , gwo-tinen fouchèt, oswa yon processeur manje sou anviwònman batman kè, koupe bè an frèt nan farin lan jiskaske li sanble ak koryas sab ak yon kèk pwa ki menm gwosè ak moso nan bè toujou vizib. Voye dlo a frèt sou melanj lan ak voye dousman yon fwa kèk, jis jiskaske li fòme yon boul ki kenbe ansanm.
- Separe farin lan nan de voye boul, plati yon ti kras nan fòm ki gen kapasite epè, vlope nan vlope plastik, ak fredi pou plizyè èdtan anvan yo travay avèk li.
- Chofe yon fou pou 375 F. Woule ak taye farin lan pou fè yon ti sèk gwo ase pou anfòm yon chodyè 10-anch brak. Anfòm sèk la nan pati anba a ak moute kote sa yo nan chodyè a. Liy liy la farin lan ak pwa tat oswa pwa sèk ak kwit li pou 15 minit.
- Retire pwa weights yo epi kwit koki a pou 5 minit anplis. Mete sou kote koki a patisri, toujou nan chodyè a brak, yo refwadi.
- Nan yon chodyè doub oswa yon marmite mwayen-gwosè mete yon gwo chodyè nan fremisman dlo, brase ansanm 8 gwo kiyè bè ak kremme fraiche la. Yon fwa ke melanj sa a byen konbine, mete l 'sou kote.
- Nan yon chodyè separe sou chofaj la doub, fwe ansanm ze yo, eu ze, ak sik. Brase ji an sitwon nan melanj lan ak kwit, vibran toujou ap pou 3 minit. Add zès la sitwon ak bè-crème frajil melanj ze yo ak kwit, vibran toujou ap pou 3 minit.
- Vide sitwon an ranpli nan patisri a prepare ak kwit li pou 25 a 30 minit jiskaske li vire lò mawon ak ranpli a mete.
- Pèmèt brak la fre nan chodyè a sou yon etajè fil pou 15 minit. Sèvi nan tanperati chanm, oswa fredi nan frijidè a anvan sèvi an.
Sa a resèt brak sitwon fè 8 a 10 pòsyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 333 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 162 mg |
| Sodyòm | 192 mg |
| Idrat kabrit | 24 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 8 g |