Gluten-gratis nou pecan pen kolan yo trè dekadans. Chaje ak bè, sik, pwa, lèt ak ze, sa yo manje maten klasik espesyal ak patisri kolasyon yo bon pou jou konje ak okazyon espesyal, lè gen anpil moun ki ozalantou ede manje yo!
Farin a nan resèt sa a se fasil pou travay avèk epi yo ka fè jiska de jou anvan yo mete ak boulanjri pen yo lè vlope ak frijidè. (Gade nòt.)
Sa a te resèt adapte nan gluten-gratis alimantasyon ki sòti nan yon resèt pou "Ekstrèm-Sticky Kamèl-Pecan pen" pa Elinor Klivans ki parèt nan liv li Fast Breads - 50 Recipes pou fasil, Delicious Pen.
(Pou pi bon rezilta itilize yon echèl kwizin nan peze gluten-gratis farin .)
Ki sa ou pral bezwen
- Engredyan pou farin:
- 1/2 tas lèt (antye)
- 1/4 tas kann sik
- 1/4 tas bè (adousi)
- 1 gwo kiyè
- ledven sèch (aktif)
- 1 1/2 tas / 237 gram farin frans (
- Gluten-gratis melanj tout-bi plis siplemantè pou woule farin, Gluten-gratis Pantry Tout Objektif Fouye melanje farin itilize nan sa a resèt)
- 1/2 tas / 66 gram
- farin sorgo (dous)
- 1/2 ti kiyè sèl
- 3/4 yon ti kiyè gon guar
- 1/2 ti kiyè xanthan jansiv
- 2 ze gwo
- Engredyan pou Konble:
- 1/4 tas mawon sik (kann)
- 1 1/2 ti kiyè luil kannèl (tè)
- 2 gwo kiyè bè (adousi)
- Engredyan pou Kamèl Glaze:
- 1/4 tas bè (adousi)
- 2 gwo kiyè siwo myèl
- 2/3 tas mawon sik (kann)
- 1/4 tas lèt (antye)
- 1 tas pecan (koupe)
Ki jan fè li
- Grase anba a nan yon plat boulanjri 8x8-pous. Liy anba nan plat la ak papye parchemin ak grese tèt la nan parchemin la. Sa a fè pou fasil detachable nan pen yo gonmen apre boulanjri ak fasil netwaye tou. Si ou prefere, ou ka itilize yon plat kwit plat 11x7-pous pou prepare resèt sa a.
- Mete lèt, sik, ak 1/4 tas bè nan yon ti marmite. Chalè sou mwayen ki ba pou apeprè 3 minit, jis jiskaske sik fonn ak bè fonn. Pa kite melanj lan bouyi. Lè melanj lèt se tyèd vide lwil sou tèt la. Asire w ke lèt la pa cho oswa li pral touye ledven an. Kite melanj sa a chita pou apeprè 10 minit.
- Mete ze nan melanje bòl ak bat pou apeprè yon minit.
- Nan yon bòl separe konbine gluten-gratis tout farin frans, dous farin sorgo, sèl, xantan jansiv ak guar guar . Fwe byen konbine engredyan.
- Dousman vide melanj lan lèt nan bòl la ak ze ak bat sou ba jiskaske konbine. Vide engredyan yo sèk nan bòl la melanje. Bat sou ba jiskaske melanj lan farin konbine. Lè sa a, bat sou segondè pou apeprè 3 minit. Sèvi ak yon spatul pou grate anba kote bòl melanje a lè sa nesesè. Farin lan ta dwe trè epè, men pa pral fòme yon boul.
- Sèvi ak yon spatul pou grate farin lan sou yon sifas ki alalejè. Dousman mase farin lan ak alalejè voye gluten-gratis farin sou faròl jiskaske li fòme yon lis, boul mou.
- Sèvi ak men ou nan fòme boul la nan yon rektang epè. Voye sifas la alalejè ak farin plis gluten-gratis.
- Pou yon plat boulanjri 8x8-pous, sèvi ak yon PIN woule yo fòme yon 12-pous lontan pa 8-pous rektang lajè. Si w ap itilize yon plat boulanjri 11x7-pous, woule farin nan yon 14-pous pa 7-pous rektang. Okazyonèlman pousyè pikèt la woule ak men ak farin gluten-gratis yo anpeche rete soude.
- Tou dousman gaye 2 gwo kiyè adousi bè sou pat, kite sou 1/2-pous unbuttered sou bor yo ekstèn nan kote sa yo long nan farin lan. Sa a pral ede sele farin lan apre li te fòme nan yon woulo liv.
- Mete 1/4 tas mawon sik ak 1 1/2 ti kiyè luil kannèl tè nan yon plat ti ak melanje konbine. Voye melanj sa a respire sou farin lan angrè.
- Kòmanse sou bò long nan farin ki pi pre ou, dousman woule farin lan, jele-woulo liv alamòd. Woule tou dousman e respire jiskaske yon woulo long fòme. Tou dousman woule far a nan direksyon pou ou ak lè ou wè bò a koud, dousman peze nan sou Couture la ak laprès la fini nan woulo liv la dousman anndan jouk woulo liv la se yon bèl menm dyamèt.
- Pou fè karamèl la glaze, mete bè, siwo myèl, sik ak lèt nan yon ti marmite. Chalè sou mwayen segondè jiskaske melanj lan bouyi. Kwit nan yon bouyi plen pou 3 minit. Retire nan chalè ak pèmèt yo refwadi pandan y ap koupe boutèy yo.
- Kwit pen kolan nan yon plat boulanjri 8x8-pous koupe woulo a 12-pous nan far a 12 egal yon sèl-pous moso. Pou kwit pen nan yon plat 11X7-pous, koupe woulo liv la 14-pous nan 14 moso egal.
- Ak anpil atansyon vide cham cho nan glase nan yon parchegraj-aliyen plat boulanjri. Voye pwa koupe koupe sou karamèl.
- Nan yon plat 8x8-pous, fè 3 ranje ak 4 pen nan chak ranje. Kite apeprè 1/2-pous ant pen pou pèmèt pou monte. Si w ap itilize yon plat kwit 11x7-pous, fè 2 ranje ak 7 pen nan chak ranje. Kouvri plat boulanjri ak vlope plastik oswa yon sèvyèt plat pwòp epi mete nan yon kote ki cho monte pou 1 èdtan.
- Men yon tipoul: Pou enpresyone yon kote cho pou monte, vide sou 1-pous dlo cho nan yon chodyè ki pi gwo pase plat la boulanjri. Ak anpil atansyon mete plat la boulanjri nan chodyè a pi gwo ak dlo. Asire w ke ou pa twòp chodyè a ak dlo yo anpeche li nan ranvèse nan yon plat boulanjri ak pen!
- Chofe fou a 350 ° F / 176 ° C.
- Lè woulo yo konplètman leve vivan yo, yo ta dwe touche youn ak lòt. Kwit nan rechofe fou pou apeprè 25 minit oswa jiskaske lò mawon sou tèt. Retire epi reflechi sou yon etajè pou 10 minit. Ak anpil atansyon enstale plat boulanjri sou yon plak gwo oswa plato. Sèvi cho. Chofe nenpòt rès manje yon ti tan pou pi bon gou.
Remak: Pou fè farin lan jiska de jou avan tan, vlope farin lan epi mete li nan frijidè a.
Jou a nan boulanjri, pran farin lan soti nan frijidè a sou 2 èdtan anvan ou yo pare yo woule li deyò.
Rapèl: Anpeche kontaminasyon kwa nan kwizin nan! Toujou asire ke sifas travay ou a, kiyè fouchèt kouto, chodyè, ak zouti yo gratis nan Gluten. Toujou li etikèt pwodwi. Konpayi fabrikasyon yo ka chanje formulations pwodwi san avètisman. Lè dout, pa achte oswa itilize yon pwodwi anvan ou kontakte manifakti a pou verifikasyon ke pwodwi a se gratis nan gluten.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 347 |
| Total Grès | 21 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 102 mg |
| Sodyòm | 277 mg |
| Idrat kabrit | 37 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 6 g |