Nan grèk: μουσταλευριά, pwononse moo-stah-lev-ree-AH
Rezen dwe se ji ki soti nan rezen près anvan fèmantasyon epi li se souvan itilize kòm yon sire nan resèt pen tradisyonèl, osi byen ke nan preparasyon an nan desè ak sirèt. Sa a rezen dwe tat se yon pi renmen, espesyalman popilè nan sezon rekòt rezen lè yo dwe se fre. Ou ka fè pwòp rezen ou dwe oswa achte li.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 tas rezen dwe
- 1/2 tas + 1 gwo kiyè nan smoul
- 3 gwo kiyè nan
- mayi (mayi)
- 3/4 tas nwaye (kraze)
- 1 voye nan kannèl (tè)
- Sik (opsyonèl)
Ki jan fè li
Jou 1:
- Pote rezen dwe nan yon bouyi nan yon po, ak ekreme nan bave jan li leve nan tèt la.
- Pèmèt yo bouyi pou yon lòt minit, epi retire nan chalè, kouvri, epi pèmèt rezoud lannwit lan.
Jou 2:
- Ak anpil atansyon transfere rezen dwe nan yon po pwòp san yo pa transfere sediman an ki rete nan pati anba a.
- Pote nan yon bouyi ak gou pou dous. Add yon ti sik si sa nesesè.
- Add semolina a yon ti kras nan yon moman, brase ak yon kiyè an bwa melanje byen.
- Lè rezen an dwe kòmanse epesir, fonn mayi a (mayi) nan yon ti dlo frèt epi ajoute nan melanj la. Brase toujou ap jiskaske li epès nan yon teksti krèm.
- Transfè nan bòl endividyèl oswa yon mwazi oswa chodyè, ak pèmèt yo mete.
- Voye ak nwaye kraze ak kannèl anvan k ap sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 2 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 3 g |