"Kuchen," eksplike Giora Shimoni, "vle di gato nan Alman, ak refere a yon varyete de gato." Egzanp sa a nan Anna Ballin, ki moun ki pataje resèt grann li a, se yon gato kafe tounen krèm ak yon toubiyon sik kannèl ak topping. Ballin di "Manman m 'tradisyonèlman kwit gato sa a pou jou fèt la nan Shavuot, men fanmi mwen ak zanmi tankou li tèlman ke mwen fè l' tout ane an. Si ou ap chèche pou yon ekselan, gato kafe letye epi ou pa ap chache konte kalori, Lè sa a, sa a se gato a kwit! "
Resèt Tès Nòt ak Konsèy:
Lè premye teste, sa a resèt pa t 'byen travay - enstriksyon orijinal yo te rele pou boulanjri nan yon chodyè pen gwo pou 30 minit, ki sede yon gato debòde, underdone. Topping / swirl la te pwoblèm, tou; li rele pou 1 1/3 tas sik, 2 gwo kiyè nan kannèl, ak 5 gwo kiyè nan bè , kantite ki separe gato a nan kouch olye pou yo boulanjri nan li. Te gen yon bagay ki te pèdi nan tradiksyon an soti nan metrik a mezi Imperial, oswa se te yon tipo oswa de sa ki lakòz pwoblèm? Se konsa, nou te tweaked resèt la yon ti kras, pandan y ap eseye rete vre orijinal la. Si ou vle eseye kantite orijinal yo pou melanj sik nan kannèl, eseye altène li ak 3 kouch nan bat gato olye pou yo de , epi definitivman sèvi ak yon chodyè tib gwo .
Se farin gato ki espesifye nan resèt orijinal la, epi li se yon dwe. Lè yo teste ak tout farin frans, ki gen plis gluten pase farin gato, kuchen an te gen yon dezagreyab dans, teksti gluan. Si ou pa gen farin gato, ou ka itilize 3 1/4 tas tout farin frans, ak 1/4 tas plis 1 gwo kiyè mayi lanmidon olye .
Yon chodyè tib gwo ak yon anba detach pral pèmèt batri a ase sal ap monte san yo pa debòde. Paske nan gwo kantite bè nan resèt la, li nan yon bon lide vlope anba a nan chodyè a ak FOIL, oswa yo mete chodyè a sou yon fèy papye boulanjri kenbe nenpòt gout buttery ki ka chape anba nan pati anba a.
Edited by Miri Rotkovitz
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Cinnamon Sugar Topping la:
- 1/3 tas (65 g) sik
- 2 gwo kiyè kannèl (oswa dapre gou)
- 4 gwo kiyè (2 ons / 60 gram) bè sale, fonn
- Pou baton nan gato:
- 3 1/2 tas (1 liv / 450 gram) farin gato ( OSWA 3 1/4 tas farin frans tout-bi, ak 1/4 tas plis 1 gwo kiyè maizna)
- 2 ti kiyè luil poud boulanjri
- 6 ons (1 1/2 baton / 170 gram) bè sale, tanperati chanm, koupe an ti Bits
- 3/4 tas (6 ons / 170 gram) sik
- 2 ze gwo
- 1/2 tas (120 ml) lèt
- 8 ons (250 gram) tounen krèm
Ki jan fè li
1. Chofe fou a 375 ° Fahrenheit (190 ° Celsius). Grès ak farin frans yon tib gwo tib. Nan yon ti bòl, konbine kannèl ak sik. Mete bè a fonn nan yon lòt ti bòl. Mete akote.
2. Nan yon bòl gwo, fwe ansanm farin lan gato (oswa tout farin frans ak mayi), ak poud boulanjri. Fwote bè a nan farin lan jiskaske melanj la sanble ak ti kal pen pen. Add sik la ak brase nan konbine.
3. Fè yon byen nan sant la nan melanj lan. Mete ze yo, lèt ak tounen krèm nan byen an. Avèk yon kiyè an bwa, tou dousman kòmanse melanje engredyan yo mouye nan engredyan yo sèk jiskaske melanj lan konbine. (Bat la pral trè epè).
4. Gaye mwatye frape a nan pati anba a nan chodyè a prepare. Efase respire ak mwatye nan bè a fonn. Lè sa a, voye mwatye nan melanj nan kannèl ak sik sou tèt sa.
5. Gaye rès la nan bat la sou tèt nan kannèl la ak sik. Farinen ak bè ki rete a fonn, ki te swiv pa rès la nan melanj nan kannèl ak sik.
6. Kwit pou 50 minit nan yon èdtan, oswa jiskaske yon tèsteur antre nan sant la soti pwòp. Fè atansyon pou pa sote tankou sa fè gato sèk.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 439 |
| Total Grès | 26 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 128 mg |
| Sodyòm | 656 mg |
| Idrat kabrit | 46 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 7 g |