Sa a resèt pou babka fwomaj oswa babka serowa (BAHB-kah seh-RROH-vah) sèvi ak menm dous nan ledven-leve soti vivan nan yon babka tradisyonèl ak adisyon nan yon sibtil fwomaj dous ranpli ki lavabo nan pati anba a, ki vin tèt la!
Si ou pa ka jwenn sèk fwomaj sèk, ou ta ka vle fè fwomaj kiltivatè pwòp ou a nan grafouyen.
Twa rize fè babka sa a fwomaj, ki kwit nan yon babka oswa foule Bundt chodyè, yon gato trè limyè. Farin an ta dwe kanson ak poul apre ap monte. Babka resèt tou egziste ak farin ke yo ka woule ak kwit nan chodyè pen.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou farin lan:
- 4 ons bè (1 baton, adousi)
- 1/2 tas sik
- 1 ti kiyè sèl
- 4 gwo ze (tanperati chanm)
- 1 pake aktif ledven sèk
- 1/4 tas dlo (cho)
- Si ou vle: 1 gwo kiyè sitwon
- zès
- Si ou vle: 1 ti kiyè kannèl
- 4 tas tout-bi farin frans
- 1 tas lèt (cho)
- Pou Konble a:
- 12 ons ricotta (oswa
- sèk lèt oswa fwomaj kiltivatè a )
- 4 eu ze gwo (tanperati chanm)
- 6 gwo kiyè sik
- 1/2 ti kiyè sèl
- Si ou vle: 1/2 ti kiyè ekstrè sitwon
- 1/2 ti kiyè vaniy
- Pou tiyo a Crumb:
- 3 gwo kiyè tout farin frans
- 4 gwo kiyè sik
- 2 gwo kiyè bè (frèt)
Ki jan fè li
- Nan medyòm bòl, krèm ansanm 4 ons bè ak 1/2 tas sik. Nan yon bòl gwo oswa kanpe mixer ak atachman nan pedal, bat sèl ak ze jiskaske epè ak pal jòn. Bat nan melanj la bè-sik. Li ka gade kurdle, men sa se OK.
- Nan yon ti bòl, fonn ledven nan dlo tyèd. Add to melanj bè-sik-ze ansanm ak zès sitwon ak kannèl (si w ap itilize).
- Bat nan farin franseman ak lèt jiskaske lis ak farin kòmanse anpoul, apeprè 7 minit. Farin lan pral trè kanson. Koupe desann kote sa yo epi kite monte, kouvri, nan bòl la menm jouk double. Brase desann farin, kouvri epi kite monte ankò jiskaske double.
- Pandan se tan, fè ranpli a pa bat sou gwo vitès jiskaske limyè ak yon ti kras epè (apeprè 10 minit) fwomaj la, eu ze, 6 gwo kiyè sik, 1/2 ti kiyè sèl, ekstrè sitwon (si w ap itilize) ak vaniy. Refrijere jiskaske yo pare pou itilize.
- Pou fè topping a, nan yon ti bòl, konbine farin frans ak sik ak koupe nan bè kòm pou farin tat. Mete akote.
- Mete etajè nan mitan fou ak chalè a 350 F. kouvri yon 12-tas babka oswa Bundt chodyè ak kwit manje espre.
- Lè pat te augmenté pou yon dezyèm fwa, vide nan chodyè a prepare. Vide fwomaj ranpli sou tèt, ki te swiv pa krout topping. Fwomaj la ak ti kal pen pral koule anba a, ki vin tèt la yon fwa unmolded. Kouvri epi kite leve jiska double.
- Kwit apeprè 35 a 60 minit tès ak yon toothpick pou danse. Kòmanse tcheke gato apre 35 minit paske farin limyè a kwit vit. Retire nan fou ak fre nan pan sou yon etajè fil 15 minit. Envèse sou yon etajè fil, retire chodyè ak fre konplètman anvan sèvi. Babka a ka pousyè ak sik patisri 'si yo vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 328 |
| Total Grès | 18 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 183 mg |
| Sodyòm | 407 mg |
| Idrat kabrit | 33 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 11 g |