01 nan 05
Instant-Li tèmomèt
PeteerS / Geti Images Tèmomèt enstantane-li a se yon tèmomèt pwofonde, ki disponib nan tou de estil analog ak dijital, ki pèmèt yon kwit manje yo pran lekti tanperati enstantane nan yon manje. Yo se gwo pou fè tès danse a nan yon moso nan vyann oswa bèt volay pandan ke li kwit, men li pa vle di ke yo dwe kite nan pandan kwit manje. Ou tou senpleman insert probe a nan manje a, tcheke tanperati a, ak Lè sa a retire li.
Tèmomèt enstantane yo kapab itilize tou pou mezire tanperati cho manje nan yon plato vapè oswa plat chafing, osi byen ke atik frèt nan yon bar sòs salad, ak pou mezire ki jan byen vit yon soup oswa sòs refwadisman (asire ke li fè sa pa pase twòp tan nan zòn danje tanperati a ).
02 nan 05
Vyann Tèmomèt
Brett Stevens / Geti Images Yon tèmomèt vyann ki sanble ak yon enstantane-li, men li espò yon pi gwo rele (sou kalite yo analòg, se sa ki) fè yo pi fasil li. Diferans prensipal la se ke kontrèman ak yon tèmomèt enstantane-li, se yon tèmomèt vyann eleman nan yon jwenti nan vyann oswa yon poul antye (oswa kodenn), kote li rete nan tout pwosesis la torréfaction. Pou kontwole tanperati a, ou tou senpleman gade vit nan rele an.
Vèsyon dijital yo menm pi sofistike. Yo ka pwograme yo emèt yon bip siyal ke tanperati sib ou te rive. Nan ka sa a, sonde a sitiye nan fen yon long, fil fou-prèv ki se tache ak inite a li pwòp tèt ou, sa ki ka anjeneral dwe fiks nan deyò nan fou a ak yon leman.
Ou ka menm kite tès la nan vyann lan apre ou fin pran l soti nan dife pou chofe fou a, kontwole tanperati vyann lan pandan w ap repoze li .
03 nan 05
Sirèt ak Deep-Fry tèmomèt
Tosca M Blan / Geti Images Pandan ke de (2) tip de tèmomèt yo se probes, ak yon fen pointy ki se eleman nan yon manje ki mezire tanperati li yo, sirèt ak gwo twou san fon-fri tèmomèt yo te fè nan glas, epi yo yo te itilize pou mezire anpil tanperati cho.
Pandan ke vyann ak bèt volay ta ka kwit nenpòt kote soti nan 130 F 175 F, sirèt enplike sik pou kwit manje kòm yon wo 300 F, ak gwo twou san fon-fri egzije pou lwil oliv yo dwe 375 F ak pi cho.
Ou ka jwenn sirèt separe ak tèmomèt gwo twou san fon-fri, men anjeneral yo konbine, epi yo travay amann pou kwit manje nan kay la. Anjeneral gen kèk sòt de clip tache pou ou ka jwenn tèmomèt la nan po a nan po a w ap itilize, ansanm ak yon gid ki montre nivo tanperati a pou chak manje.
Poukisa li enpòtan: Nan sik, sik ou bezwen frape jis tanperati a dwa , ni twò fre ni twò cho, reyalize konsistans apwopriye a pou kalite sirèt ou ap fè. Menm jan an tou, depann sou sa w ap fri ak ki kalite lwil oliv w ap itilize, twò fre ak atik la ka vire soti gra, tandiske twò cho ak lwil oliv la ka kòmanse lafimen e menm dife.
04 nan 05
Fou Thermometer
Kimberlywood / Geti Images Jis lè ou te panse te gen anyen nan tout nan kwizin ou, ou ka konte sou (lòt pase sans pwòp ou komen), li sanble ke pa gen. Pa menm tanperati dife pou chofe fou ou. Sa vle di lè ou mete li nan 350 F, oswa 400 F, dife pou chofe fou ou ta ka nenpòt kote nan 25 a 50 degre pi wo oswa pi ba pase sa. Menm pi mal, dife pou chofe fou ou ta ka gen tach cho oswa tach fre-rejyon kote tanperati a se toujou pi wo oswa pi ba pase lòt pati nan fou a enteryè - ki ka efè fwa boulanjri.
Pou chèche konnen, jwenn tèt ou yon tèmomèt dife pou chofe fou, ki ou ka mete sou etajè a (oswa pann pa yon zen nan youn nan manto yo dife pou chofe fou). Lè ou mete fou ou a 350 F, tèmomèt la ap di w si li aktyèlman nan tanperati sa a oswa ou pa. Gen kèk kantite fluctuation nòmal. Men, si ou jwenn ke dife pou chofe fou ou toujou li 25 degre pi cho pase sa ou mete l 'bay, ou ka ajiste tanperati a ou mete l' bay kòmsadwa. Pa gen plis nwasi bonbon !
05 nan 05
Frijidè Thermometer
Lee Serenethos / Geti Images Tankou si yon fou ki miskilibre pa te move ase, yon frijidè miscalibrated ka vrèman lakòz pwoblèm. Se paske si frijidè ou pa jwenn frèt ase, bakteri manje (kèk nan yo ki ka lakòz pwazon manje) ka grandi. Pou referans, tanperati a andedan frijidè ou ta dwe ant 33 F ak 40 F. Men, asire w, ou ka jwenn yon tèmomèt frijidè. Li travay anpil menm jan ak tèmomèt la dife pou chofe fou: baton li nan frijidè a epi li pral montre tanperati a nan andedan an nan pi fre ou. (Yo menm tou yo gen moun pou frizè ou a, enteryè a nan yo ta dwe alantou 0 F.)