Se poul fri-fri sèvi ak peppery sòs blan ak gen yon kouch crispier pase kontrepati menm jan li yo, peyi-fri stèk. Sèvi ak biskwit.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Steak nan poul-Fried:
- 1 1/2 liv kib steak kib
- sèl nan gou
- nwa pwav gou
- Canola lwil oliv, jan sa nesesè
- 2 tas tout-bi farin frans
- 2 ze
- 2 tas lèt antye
- Pou sòs la Blan:
- 2 gwo kiyè rezève bekonn grès (oswa lwil oliv kanola)
- 1 1/2 gwo kiyè farin frans
- 2 tas lèt antye
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1 ti kiyè pwav
Ki jan fè li
1. Chofe fou pre 275 °.
2. Mete moso steak kib nan fèy papye sir oswa parchemin. Sèvi ak yon tenderizer vyann oswa woule peny, dousman liv vyann nan sansib li. Sezon kib tranch ak sèl ak pwav.
3. Mete kanpe yon estasyon pen pa melanje 2 tas farin ak sèl ak pwav nan bòl gwo. Nan yon bòl mwayen, konbine 2 ze ak 2 tas lèt, ak fwe konbine. Sezon ak sèl ak pwav.
4. Nan yon gwo chodyè sote oswa jete-fè sote, ranpli kanola lwil oliv jiskaske ½-pous gwo twou san fon. Warm sou mwayen-segondè chalè.
5. Pandan ke lwil oliv la se chofaj, mouvman drese kib steak nan farin lan, Lè sa a, lèt la ak melanj ze ak tounen nan farin lan ankò.
6. Ajoute vyann lan pen nan lwil la chofe nan lo ke yo pa gen twòp elèv. Kwit steak kib jouk an lò, apeprè 3 a 4 minit pou chak bò. Retire, transfere nan yon fèy boulanjri epi mete yo nan fou pou kenbe cho.
7. Nan yon chodyè sote medyòm sou chalè mwayen-segondè, cho grès bekonn oswa lwil kanola. Add farin, ak fwe konbine yo kreye yon roux. Konbine lèt la, vlope enkòpore li ak roux jiskaske sòs vini nan yon bouyi. Diminye chalè a ba, kite kwit kuit ak epesè nan konsistans vle, apeprè 8 a 10 minit. Sezon ak sèl ak pwav.
8. Retire steak chicken-fri nan dife pou chofe fou, sòs kiyè sou yo epi sèvi.
Sides yo jwi ak steak poul fri:
Sid-style bwat lèt biskit
Fried tomat Green
Chire pòmdetè mashed
Quick ak pi fasil Mustard Greens