Sa a Savannah diri wouj se trè fasil fè, epi li kwit nan pèfeksyon nan dife pou chofe fou a. Jis yon ti tan sote piman yo ak zonyon, ajoute diri a ak sòs, ak kwit. Savannah diri wouj se ke yo rele tou Lowcountry, Gullah, oswa Charleston wouj diri.
Rice se te yon rekòt pi gwo nan rejyon an Lowcountry jouk nan fen Lagè Sivil la, ak diri wouj te komen ansanm rejyon kotyè nan South Carolina ak Georgia. Te plat nan diri mennen nan US la pa esklav Afriken, epi li sanble ak bèt la West Afriken, diri jollof. An reyalite, anpil nan asyèt diri Sid nou an, tankou jambalaya , John 'hoppin' , ak gumbo, pwobableman evolye soti nan asyèt Afriken yo.
Sa a diri wouj gen ladan tomat, piman, zonyon, diri, bekonn, ak lòt engredyan.
Se resèt la byen fasil monte oswa desann, tou depann de gwosè a nan fanmi ou oswa gwoup. Li se yon plat ekselan yo pran ansanm nan yon potluck oswa pati, tou. Jis asire w ke ou kenbe li cho nan cuisson la dousman oswa yon plat chafing pou sèvi.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 a 6 tranch bekonn (apeprè 4 ons)
- 1 medyòm zonyon
- 2 seleri kòt
- 1/2 vèt
- klòch pwav
- 2 tas kwit long diri grenn
- 2 (14.5-ons) bwat pure tomat
- 2 ti kiyè luil sèl (oswa gou)
- 1/4 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 1 ti kiyè sik (sik)
- 3 oswa 4 gout Tabasco (oswa nan gou)
Ki jan fè li
- Chofe fou a a 350 F.
- Bè yon plat boulanjri gwo (apeprè 2 1/2 ak 3 kare nan gwosè).
- Prepare legim yo. Peel zonyon an ak koupe l 'tise byen. Koupe seleri a. Retire tij la ak grenn ki soti nan klòch pwav epi koupe l byen.
- Nan yon gwo lou sote sou chalè medyòm, fri bekonn a jiskaske sèk; retire bekon nan papye sèvyèt pou drenaj; konfizyon epi mete sou kote.
- Nan sote nan menm ak drippings yo bekonn, sote zonyon an koupe, seleri, ak klòch pwav jis jis adousi.
- Soteur a, ajoute diri a, tomat yo pure, boutèy la vide bwouye, mwatye nan sèl la, pwav, sik, ak sòs cho.
- Pote diri ak legim nan yon bouyi; redwi chalè a ba ak mitone pou apeprè 5 minit. Gou epi ajoute plis sèl, si sa nesesè.
- Transfere melanj lan diri nan plat la boulanjri prepare.
- Kouvri plat la boulanjri byen sere ak FOIL ak kwit diri a nan fou an prechofe pou apeprè 40 a 50 minit, oswa jiskaske diri a se sansib. Tcheke diri a apre apeprè 30 minit epi ajoute dlo oswa stock, si sa nesesè pou kenbe diri a imid.
- Duve ak yon fouchèt anvan ou sèvi.
Konsèy
Si ou pa gen tomat pure, ranplase ak sòs tomat. Mitone sòs la tomat diminye ak epesir li yon ti kras. Oswa ajoute yon gwo kiyè nan keratin tomat nan sòs la tomat.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 15 mg |
| Sodyòm | 866 mg |
| Idrat kabrit | 37 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 10 g |