New Orleans po 'sandwich ti gason an se yon kalite sandwich ewo ki se tipikman te fè ak tranch mens nan vyann kwit ak sòs nan yon pen tranche Pen franse. Tomat ak leti yo ajoute nan sandwich la, ansanm ak mayonèz.
Youn nan vèsyon yo ki pi popilè se "Peacemaker a," te fè ak witr fri ak pikant pikant oswa kribich fri ak witr. Gen anpil lòt varyasyon fillilng popilè, ki gen ladan andouille sosis, poul, fouye, ak pwason chat.
Vèsyon sa a nan sandwich ti gason an klasik po se plen ak cornmeal-kwout kribich fri. Sèvi ak tradisyonèl bagèt yo pen franse oswa woulo ki sanble ak ranpli li san gad dèyè ak kribich la fri.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 liv medyòm kribich (ki soti nan 6 a 10 kribich pou chak woulo liv, ki depann sou gwosè)
- 1 1/2 tas lèt
- 1/2 tas sòs cho, tankou Frank a oswa Texas Pete
- 1 ze
- 1 tas tout-bi farin frans
- 1 tas cornmeal
- 1 ti kiyè poud boulanjri
- 1 ti kiyè
- Cajun oswa kreyòl sezonman
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 4 ti pen
- Pen franse oswa 2 pi gwo pen, mwatye
- 1 gwo tomat (tranche)
- 2 tas leti (graje)
- 1/2 tas mayonèz
Ki jan fè li
- Peel kribich la; kite ke yo sou, si yo vle. Avèk yon kouto byen file, fè yon koupe fon ansanm longè nan do a nan yon kribich. Rale venn la fè nwa soti oswa grate li soti ak kouto a. Repete ak kribich ki rete a. Rense kribich la anba dlo frèt kouri; pat sèk.
- Chalè 3 pous nan lwil oliv nan 375 ° F nan yon gwo twou san fon, lou marmite oswa fryer gwo twou san fon.
- Liy yon fèy boulanjri oswa chodyè ak yon kouch doub nan sèvyèt papye.
- Nan yon bòl gwo, konbine lèt la, sòs cho, ak ze; fwe melanje. Add kribich la nan melanj lan epi kite kanpe pou 3 a 4 minit.
- Nan yon lòt bòl konbine farin lan ak cornmeal ak poud lan boulanjri, Cajun oswa kreyòl séchage, sèl, ak pwav.
- Pran kribich la soti nan lèt la ak melanj ze ak woule nan farin lan ak melanj cornmeal. Manto kribich lan byen.
- Gout plizyè kribich kouvwi nan lwil la ak fri jouk lò mawon, apeprè 2 a 3 minit. Pa anlè kribich la, oswa lwil oliv la pral pran pi long pou retounen nan tanperati a ak kouch la ap absòbe plis lwil oliv.
- Avèk yon kiyè plat kiyè, transfere kribich la kwit nan sèvyèt papye a aliyen chodyè ak repete ak kribich ki rete a.
- Tranch bagèt yo nan sèvi longè ak fann; gaye ak mayonèz. Fè aranjman pou kribich la fri sou pen an ak tèt ak tranch tomat ak leti graje.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 476 |
| Total Grès | 21 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 275 mg |
| Sodyòm | 1,630 mg |
| Idrat kabrit | 37 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 34 g |