24-Lè rlve chou pickle

Tangye, men se pa twò tounen, saveur san yo te tro spiced, sa a pickle chou se yon pi renmen pati yo. Li espesyalman atire si ou fè l 'ak Romanesco chou, men egalman bon te fè ak chou regilye blan.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 mwayen chou (1 1/2 - 2 liv)
• 1 1/4 tas dlo
• 1/3 tas vinèg
• 1 1/2 gwo kiyè sèl (kosher, lanmè oswa lòt koryas ki pa iodized)
• 1 gwo kiyè siwo myèl
• 2 branch fèy Dill (fre oswa 1 ti kiyè sèk Dill raje, divize)
• 2 dan lay (kale)
• 1 ti kiyè moutad (grenn antye, divize)
• 1/2 ti kiyè kimen (antye grenn, divize)
• Si ou vle: 1/2 ti kiyè wouj pwav (flok, divize)

Ki jan fè li

1. Lave chou a anba dlo fre. Retire tout fèy deyò. Koupe tèt la chou nan mwatye. Tranch nan Florèt yo ak yon ti jan nan baz la tache, vize pou apeprè 1-pous moso (yon ti kras pi gwo oswa pi piti a se oke).
2. Blanch chou a pa vapeur oswa pa tranpe nan dlo bouyi pou 2 minit. Imedyatman drenaj ak swa kouri anba dlo frèt jiskaske chou yo bouyi yo refwadi oswa gout nan yon bòl gwo dlo glas epi kite chita la pou 5 minit. Drene byen.

1. Divize Dill, lay, grenn moutad, grenn kimen ak flak pwav (si w ap itilize) ant de krich pint glas. Li pa nesesè yo esterilize krich yo pou sa a resèt, men yo ta dwe sanitè netwaye. Sere pake nan chou blanché a pi wo a sosis yo, kite kèk espas tèt ant tèt la nan legim yo ak rims yo nan krich yo.
2. Pote dlo a, vinèg, siwo myèl ak sèl bouyi nan yon ti po, brase yo fonn siwo myèl la ak sèl. Ekri tout bave ak jete. Vide sèl la cho sou chou a ak kondiman. Chou a ta dwe konplètman plonje nan sèl la.
3. Fè byen kouvri epi estoke nan frijidè a.

Pye chou marinon an pral pare yo manje nan 24 èdtan, men yo pral menm pi bon si ou ka tann yon semèn anvan sèvi li. Li pral kenbe nan frijidè a pou jiska 6 mwa, men se pi bon si yo manje nan 3 mwa. Li toujou an sekirite pou manje apre 3 mwa, men teksti a ak gou pa pral kòm bon.

Sèvi Sijesyon

Rice chou pickle se gwo sèvi ansanm ak kuri . Li kanpe moute joliman sou pwòp li yo kòm yon pati nan yon plato relish, men nan ki kontèks se espesyalman bon pè ak yon mou, fwomaj twò grav. Ou ka tou koupe l 'ak konbine li ak labneh oswa tounen krèm pou yon tranpe rapid oswa gaye.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	131
Total Grès	1 g
Grès satire	0 g
Enstans grès	0 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	2,709 mg
Idrat kabrit	28 g
Fibè dyetetik	5 g
Pwoteyin	7 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)