Menm si plat la son trè Italyen, Tetrazzini se aktyèlman yon plat Ameriken ki te pretandiman yo te rele apre Ameriken chantè opera Luisa Tetrazzini. Li se souvan te fè ak kodenn oswa poul, espageti, ak yon sòs krèm fwomaj parmesan ki se te fè ak adisyon a nan Sherry. Chanpiyon yo anjeneral enkli nan plat la kòm byen. Latiki, poul, ton, somon, ak Kam se kèk nan varyasyon yo anpil sou plat la, ak fwomaj diferan yo ka itilize nan sòs la.
Latiki Tetrazzini ki depi lontan te yon fason pi renmen yo itilize kodenn rès la . Men, ou pa bezwen tann pou yon dine jou ferye gwo fè sa a plat bon plat. Fè li ak poul kwit kuit oswa kwit yon tete kodenn senp oswa kodenn kodenn yo itilize nan plat la.
Konbinezon an nan pasta, fwomaj, kodenn, ak rape se bon gou. Vèsyon sa a se yon vèsyon senp ki fèt ak krèm kondanse nan soup djondjon olye de sòs la plis tradisyonèl blan.
Ki sa ou pral bezwen
- 8 ons espageti mens, kase nan 3-pous longè
- 1 1/2 tas graje fwomaj cheddar,
- divize
- 6 gwo kiyè rape fwomaj, divize
- 2 a 3 tas rache kodenn kwit
- 2 gwo kiyè ruche pimientos, si yo vle
- 1 gwo kiyè bè
- 4 ons tranche dyondyon
- 1/4 tas zonyon koupe
- 1 ka (10 1/2 ons) kondanse
- krèm nan soup djondjon
- 1/2 tas
- poul stock
- 1/4 tas
- sèk Sherry
Ki jan fè li
Chalè fou a 350 F (180 C / gaz 4). Grese yon 2 1/2 a 3-quart marmite.
Kwit espageti la nan dlo sale bouyi apre direksyon pake yo. Drene byen.
Nan yon bòl gwo, konbine espageti a kwit ak vide ak 1 tas fwomaj cheddar ak 2 gwo kiyè fwomaj la rape. Add kodenn a rache ak pimientos.
Nan yon soteur oswa chodyè sote , fonn bè ak sote dyondyon yo ak zonyon jiskaske yo sansib ak pi fò nan likid la te evapore; ajoute nan melanj lan kodenn ansanm ak rete engredyan.
Gou epi ajoute sèl ak pwav, jan sa nesesè. Dousman brase nan konbine engredyan.
Transfere melanj la nan casserole a prepare ak voye ak cheddar rete ak fwomaj rape. Kouvri plat la boulanjri ak yon kouvèti oswa FOIL ak kwit pou apeprè 45 minit, oswa jiskaske cho ak petiyan.
Si ou vle, mete marmit a anba brouye a (segondè chalè) pou apeprè 4 a 6 minit, oswa jiskaske tèt la se alalejè mawon.
Sèvi 6 a 8.
Varyasyon
- Parmesan ak Pen Crumb Topping - Sèvi 1/2 tas fwomaj cheddar pou topping la ak ranplase li ak 1 tas ti mou pen ti kal pen anlè ak 2 gwo kiyè nan bè fonn ak ki rete 4 gwo kiyè nan fwomaj rape. Voye ti pen an pen ak melanje fwomaj rape sou marmit la ak kwit jan yo dirije.
- Poul oswa Kam Tetrazzini - Ranplase kodenn la ak rache poul kwit oswa Kam, oswa yon konbinezon de tou de.
- Vejetaryen Tetrazzini - Ranplase kodenn lan ak 3 a 4 tas bwokoli ak / oswa chou flè ak sèvi ak bouyon legim olye pou yo stock poul. Yo ka ajoute dyondyon siplemantè tou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 843 |
| Total Grès | 49 g |
| Grès satire | 23 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 320 mg |
| Sodyòm | 808 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 84 g |