Kombucha se yon bwason te fèrmante ki se trè popilè nan kominote yo vejetalyen vegan ak an sante. Disponiblite li yo ap vin pi plis endikap kòm moun yo tonbe pou bouyon an petiyan ak yon gou yon ti kras sidr ki tankou fè yon kanpe gwo nan pou soda.
Si ou te achte bagay la pre-boutèy nan magazen pi renmen ou manje / konvenyans, Lè sa a, ou pral konnen tou ke bwè yon chak jou 1 oswa 2 kombuchas ka byen vit vin yon abitid chè.
Mari mwen renmen anpil yo te itilize pou kenbe sou kòman melanje m 'nan chwa, nan alantou $ 5.00 pou chak boutèy, koute siyifikativman plis pase renmen l' nan byè navèt. Li te bon; li te jwenn olye ridikil.
Lè sa a, mwen kalkile ki jan èkstrèmeman fasil epi plezi enplikasyonJwi pwòp ou yo ka! Li te seryezman sove m 'yon tòn lajan, e kounye a, mwen santi mwen tankou yon snobot kombucha, tankou bagay la boutèy jis pa gou kòm bon m' ankò. Men, mwen pral toujou absoliman bwè li nan yon zongle.
Jis yo mete bagay sa yo dwat, mwen pa reklame nenpòt benefis sante nan kombucha, mwen tou senpleman jwi bwè li-chak jou yon sèl. Mwen se sa ou ta rele yon "kombuchaholic". Se konsa, piman pou konvenyans, pri, ak pi enpòtan reyalize gou siperyè ak kontwòl nan aditif konpare ak kombucha nan magazen-te achte.
Anpil nan nou ka entimide pa te panse a konbinezon konbinezon. Ou ka mande:
E si li vin mwazi?
Kouman pou mwen konnen si li ale move?
Ki sa egzakteman esterilize ekipman vle di?
Konbyen tan yon manman SCOBY dènye?
Bon nouvèl se ke Kombucha Brooklyn vann SCOBYs vrèman gwo, epi li gen yon fowòm tout antye ak FAQ dedye a SCOBY ak Kombucha 101. Mwen te achte premye SCOBY mwen nan sit yo epi yo te boujonnen petiyan, bon gou, pa gen okenn fail kombucha pou plis pase 2 ane kounye a, epi mwen ka konte sou yon pakèt pafè chak semèn yon sèl.
Epitou, tcheke deyò sit la, Phickle, ki te gen anpil enfòmasyon sou fermer fondamantal ke ou pwal pwobableman vle fè tout bagay ou wè. Ou pral santi soulajman vas (ak enspirasyon!) Jis poking nan sit sa a si ou se nouvo nan homebrewing kombucha. Èske mwen te mansyone ke li nan ekstrèmman fasil?
Premyèman, ranmase materyèl ou yo. Ou ap bezwen:
- 1 galon glason
- 1 pwòp sere twal koton ki lejè twal, apeprè 8 x 8 pous
- 1 rubberband ki pral detire dyamèt nan bokal
- 6 sak nwa te
- 4 tas bouyi dlo filtre
- 1 tas sik
- 1 SCOBY (achte isit la, oswa mande yon zanmi! Yo ka omwen konnen yon moun ki konnen yon moun ...)
- 1 1/2 tas mouye kombucha (unflavored!)
- 9 tas frèt filtre dlo
- antonwa
Apre sa, prepare vorkspas ou a asire w ke ou gen tout engredyan pare yo ale.
Nan yon trè bon 2 kwats po, pote 4 tas dlo a nan yon bouyi. Retire nan chalè ak dousman brase nan sak yo te nwa. Kouvri ak apik pou 20 minit. Brase nan sik la ak pèmèt yo fonn nèt.
Add te a ki gen sik nan yon bokal glas menm gwosè ak brase nan 9 tas dlo a frèt filtre.
Tcheke ke tanperati nan te a se mwens pase 90 ° F (oswa lòt moun ou pral touye SCOBY a) ak Lè sa a, ajoute likid la starter ak manman SCOBY. SCOBY a pral koule anba a an premye, men yo pral evantyèlman fè wout li tounen jiska sele sou sifas la ak pèlen lè a soti nan fèmantasyon.
Bay li yon toubiyon chak jou oswa konsa yo anpeche mwazi soti nan ap grandi sou tèt SCOBY a pandan ke yo nan bokal la.
Cap ak yon moso trè pwòp nan byen twal koton twal twal ak sele ak yon rubberband. Mete nan yon zòn cho ak pèmèt yo melanje jiskaske petiyan ak gou preferans ou. Pou teste gou, tou senpleman glise yon pay pwòp anba SCOBY la ak bouchon ak dwèt ou yo retire yon ti echantiyon nan kombucha la. Si li gou konsiderableman tankou te dous, Lè sa a, li pa poko pare.
Mwen ap viv nan yon rowhome yon ti jan drapo nan Philadelphia ak mwen magazen kombucha mwen nan kwizin mwen, kote mwen kwit epi sèvi ak fou a chak jou. Se konsa, li jistis cho nan gen nan nenpòt ki lè yo bay pandan jounen an. Melanje m 'pran 7 jou yo ka resevwa gou a ak bubbliness gou mwen.
Mwen Lè sa a, fè yon dezyèm fèmantasyon pa ajoute sou 2 gwo kiyè Orange Ji * nan boutèy esterilize oswa growlers (sèvi ak bouchon ki pa metal ak esterilize sa yo tou) ak topping koupe ak kombucha.
Bouche byen sere. Ou kapab tou itilize 1/2 galon mason galon pou ferment nan dezyèm.
Ou ka magazen boutèy yo fèrm dezyèm nan yon kabinè nwa nan tanperati chanm jiskaske ou yo pare yo jwi. Mwen te jwi m 'apre 24 èdtan (ak kantite lajan an nan siplemantè petiyan se siyifikatif), e mwen te kite yo nan kabinè a jiska 2 semèn ak rezilta siksè.
Si estoke pou plis pase yon jou, asire w ke ou anpeche bouchon yo chak jou pou kite nenpòt presyon depase soti pou boutèy ou a pa pral eksploze epi fè yon dezòd . '
Mwen kite lè a soti nan m 'yon fwa chak jou premye bagay nan maten an ak pa yon sèl aksidan sèl nan dat.
Cheers!
* Ou ka itilize nenpòt ki kalite 100% ji oswa fwi ou ta renmen. Mwen te eseye anpil ak jwenn ke pi renmen m 'se ji Orange. Yon lòt chwa gwo se jenjanm fre ak pwa vaniy. Frèz reyèlman jwenn fizzy twò!