Labou yogout fwomaj

Labneh, oswa Labna, se yon fwomaj libanèz-style. Li se youn nan pi fasil (joui pi fasil) fwomaj yo fè nan kay la. Zèb si ou vle ajoute gou ak koulè.

Labneh gen yon konsistans tankou fwomaj krèm men mwens kalori ak yon gou yon ti kras talan. Fikse nan voye boul ak kouvri nan lwil oliv (fason tradisyonèl la nan magazen sa a fwomaj), labneh ap kenbe nan frijidè a pou jiska 2 mwa.

Ekipman:

• Colander
• Gwo bòl
• Fwomaj, sache moulin, oswa papye kafe filtè
• 1 pwòp pent (500 ml) bokal an vè ak kouvèti

Ki sa ou pral bezwen

• 1 kwad / 1 lit yogout
• Sèl gou
• Si ou vle: nwa pwav gou
• Si ou vle: 1 gwo kiyè mens fre
• tim , mant, pèsi oswa siboulèt
• Si ou vle: 1 pent / 500 ml
• siplemantè-jenn fi lwil oliv

Ki jan fè li

1. Mete kolye a sou yon bòl gwo. Liy kolan an ak fwomaj la, sache moulin, oswa papye kafe filtè yo. Kiyè nan yogout la.
2. Kite yogout nan drenaj pou 24 èdtan, refrijere pou yon gou modere oswa nan tanperati chanm pou yon laboratwa lach.
3. Likid la ki separe soti nan bòl la se laktoserom. Ou ka sèvi ak li nan kickstart lakto-fèrmante vinegar, espesyalman si ou vle redwi oswa elimine kantite sèl la nan yo. Whey ap kenbe nan frijidè a pou jiska yon mwa.

1. Melanje sèl la, pwav, ak fèy (si w ap itilize) nan yogout la.
2. Kiyè labneh la kòm se nan krich oswa resipyan epi estoke li nan frijidè a pou jiska 1 semèn. Pou pi long depo, sèvi ak metòd tradisyonèl lwil oliv ki konsève anba a.
3. Limyè rad men ou ak lwil oliv. Plase yon gwo kiyè labneh ak dousman fòme li nan yon boul. Laboratwa a pral mou, men ou ta dwe toujou kapab fòme li nan yon boul ki kenbe ansanm.
4. Mete boul lan labneh ak anpil atansyon nan netwaye, krich vè sèk. Vide lwil oliv la siplemantè-jenn fi sou labneh la. Pou decoration ak gou siplemantè, ou ka kole nan yon branch kèk nan remèd fèy fre jan ou ajoute labneh la ak lwil oliv.
5. Touye tiyo krich yo sou bò a lage nenpòt bul lè. Kouvri ak magazen nan frijidè a pou jiska 2 mwa.

Jwi labn ou kòm yon gaye sou pen remoute kouraj oswa ti biskwit. Lwil la rès fè yon sòs ekselan tranpe pou pen, espesyalman si ou te ajoute branch nan remèd fèy fre nan krich yo.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	262
Total Grès	29 g
Grès satire	4 g
Enstans grès	21 g
Kolestewòl	2 mg
Sodyòm	26 mg
Idrat kabrit	1 g
Fibè dyetetik	0 g
Pwoteyin	1 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)